İçeriğinde A, C, K ve B8 vitaminleri ile pantotenik asit, polik asit, demir, potasyum, bakır ve magnezyum barındırır. Havuç sağlığa oldukça faydalı bir sebze türüdür. Sağlığa yararını ise içeriğinde bulundurduğu beta karoten ve lif içeriğinden sağlamaktadır. Havuç vücudumuzdaki hastalıklara karşı bizi korurken aynı zamanda yeni oluşacak hastalıklara karşı savaşmaktadır. Havuç ile salatalar, haşlamalar, ızgaralar yapabilir ve yemeklerinizin içerisinde birçok alanda kullanabilirsiniz
İçeriğinde bulundurduğu B1, B2, B6 ve K vitaminleri ile birlikte demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum açısından da oldukça zengin bir sebzedir. Bakla vücudumuzda bulunan birçok hastalığa karşı bizleri korur. Baklayı genel olarak zeytinyağlı tariflerimizde kullanırız. Sizler için hazırlamış olduğumuz taze bakla tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Zeytinyağlı Taze Bakla
Bezelye içeriğinde yüksek miktarda A, B, E, K vitaminleri, potasyum, demir ve fosfor bulundurur. Bu sayede birçok hastalığı önler ve birçok hastalığa karşı savaşmaktadır. İçeriğinde bulundurduğu protein ile uzun süre tokluk hissi sağlar. Vücuda gün içerisinde enerji ve zindelik sağlar. Bezelyeden hepimizin bildiği üzere bezelye yemeği yapılır. Peki ’farklı neler yapılır?’ diye sorarsanız hemen cevaplayalım. Bezelyeden çorba, zeytinyağlı, makarna, pilav, dip sos, salata ve muffinler yapabilirsiniz. Elbette damak zevkinize göre bu kullanım alanlarını genişletebilirsiniz:) Sizin için seçtiğimiz bezelyeli tariflere buradan ulaşabilirsiniz. Bezelyeli Mini Muffin Puflar Bezelye Çorbası Zeytinyağlı Bezelye
Kayısı ve badem çekirdeğinin çiğ hali olan çağla meyvesinin yılda sadece 20 gün tadı tam olarak yenebiliyor. Çağla içeriğinde bulundurduğu yüksek lif ile iyi bakterilerin oluşumunu arttırıyor ve probiyotik bir etki sağlıyor. Ayrıca içeriğinde bulundurduğu E vitamini sayesinde güçlü bir antioksidan olarak cilde katkı sağlıyor. Çağlayı sadece meyve olarak tüketmek yerine salatalarınıza, cacıklarınıza ekleyebilir yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Cacık içerisine incecik doğrayarak salatalık yerine kullanabilirsiniz. Salatalarınıza ise çağlayı ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Enginar içeriğinde bol miktarda A ve C vitamini, potasyum, demir, fosfor ve kalsiyum bulundurur. Vücudumuzun sağlığı açısından birçok hastalığa karşı savaş sağlar. Enginar sert bir yapısı olan bir sebze türüdür. Mutfakta enginarı birçok alanda kullanabileceğiniz gibi çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Salata, çorba, pilav, dolma, zeytinyağlı enginar gibi. Lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Tarifini Sevdim mutfağının enginarlı lezzetlerine buradan ulaşabilirsiniz. Fırında Peynirli Enginar Çanağı Asma Yaprağında Enginar Tarifi Narlı Yeşillikli Enginar Salatası Enginar Çorbası Enginar Dolması Bahar Pilavı Zeytinyağlı Enginar
Kuşkonmaz sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeğine kadar uzanan geniş yelpaze ile kullanım alanları oldukça fazla olan bir sebze türüdür. Sabah kahvaltılarında omlete, öğle yemeklerinde salataya, akşam yemeklerinde ise kendi damak zevkinize özel olarak hazırlayacağınız yemeklerin içerisine ekleyebilirsiniz. Ayrıca kuşkonmaz çorbası yaparak hem öğle yemeklerinizle hem de akşam saatlerinde tüketebilirsiniz. Kuşkonmazın temizliği ve saklaması da oldukça kolaydır. Mevsim güzeli kuşkonmaz ile ilgili yazımıza buradan ulaşabilirsiniz. Kuşkonmaz Nasıl Temizlenir ve Saklanır
Yeşil ve kısa sebze olarak bilinen marul boyunun tam tersine sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Yeşillik ailesinin en çok tüketilenlerinden birisi olan marul, içeriğinde bolca demir, çeşitli mineraller ve vitaminler bulundurur. Marulun içeriğindeki mineraller ve vitaminler sayesinde antioksidan özelliği bulunmaktadır. Özellikle salatalarda bol miktarda tüketirken aynı zamanda aperatif yiyeceklerin yanında da oldukça sık tüketilir.
Besin değeri oldukça yüksek olan semizotu vücudumuzu birçok hastalığa karşı korumaktadır. İçeriğinde bol miktarda omega-3, A ve C vitaminlerini bulundurur. Semizotu daha körpe ve taze iken sofralarınızdan eksik etmeyin. Semizotunu salata, yemek ve çorba yapımında kullanabilirsiniz. Sizler için Tarifini Sevdim mutfağında hazırlanan Yoğurtlu Semizotu Çorbası ve Patatesli Yoğurtlu Semizotu Salatası tariflerine de buradan ulaşabilirsiniz. Yoğurtlu Semizotu Çorbası Patatesli Yoğurtlu Semizotu Salatası
Tavuk ve et yemeklerinde taze biberiye kullanabilir, salatalarda ve yemeklere sıklıkla tercih edebilirsiniz. Taze biberiye ile biberiye çayı da yapabilir harika aromasını hissedebilirsiniz. Ayrıca haşlama yaptığınız et, tavuk veya sebze yemeklerinin içerisine de tat vermesi amacıyla ekleyebilirsiniz. Biberiye yemekler piştikten sonra içerisinden çıkarılır.
Kekik geçmişten günümüze kadar uzanan, hemen hemen tüm yemeklerimize eklediğimiz aroma veren bir bitki türüdür. Taze kekik Nisan ayından itibaren toplanmaya başlanır. Yaz aylarının sonuna doğru çiçek açar ve genellikle çiçeksiz olarak toplanması önerilir. İçeriğinde potasyum, demir mineralleri, sodyum, kalsiyum, A, C vitaminleri ve uçucu yağlar bulundurur. Taze kekiğin yağıda çıkarılır ve bu oldukça faydalı bir yağdır. Kekik hem taze hem de kuru olarak iki ayrı şekilde tüketilebilir. Taze zamanlarında kekikleri alarak kendi mutfağınızda kurutarak saklayabilirsiniz.
Nanenin ferahlatıcı ve hoş kokusu dışında birçok hastalığa iyi geldiğini daha önceden duymuş muydunuz? Nane içeriğinde A vitamini, potasyum, magnezyum, kalsiyum, omega-3 yağı ve folat bulundurur. İçeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde birçok hastalığa karşı şifa kaynağıdır. Naneyi mutfakta fazlaca kullandığımız bir gerçektir. Şimdi taze nane zamanıyken bolca cacık, çorba ve yemeklerinizde sıklıkla tüketebilirsiniz.
Sarımsak bilindiği üzere oldukça faydalı bir antibiyotiktir. Birçok yemeklerin içerisine eklediğimiz, severek tükettiğimiz sarımsağın aslında en kolay ve doğru yolu çiğ tüketmektir. Taze sarımsak belki de sarımsağın en doğru tüketim şeklidir. Sarımsağı çiğ tüketmek isterseniz iki diş sarımsağı ezin ve biraz zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine biraz limon sıkın ve salatanızla karıştırın
Ülkemizde en sık tüketilen yeşilliklerinden birisi taze soğandır. Hemen hemen birçok yemek, salata ve balığın yanında tüketilmesi ile meşhurdur. Vücut sağlığı açısından oldukça faydalı olan taze soğan içerisinde bulundurduğu A, C vitaminleri sayesinde birçok hastalıkla savaşmaktadır. Taze soğanı tam mevsimindeyken salatalarınızda bolca kullanmanızı öneririz. 😊
Yazın en lezzetli habercisi hepimizin çok sevdiği yeşil erik sezonu sonunda açıldı! İçeriğinde bulundurduğu sitrik asit ile vücutta oluşan yorgunluğu engeller. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Yeşil eriği isterseniz ara öğün olarak da tüketebilirsiniz. Ancak eriği asla tuzla birlikte yemeyin! Tuzlayarak yenilen erikler vücutta ödem tutulmasına neden olur. Bu istenilmeyen bir durum olduğundan dolayı yeşil eriği sadece tek başına meyve olarak tüketmenizi öneririz.
