Narlı Yeşillikli Enginar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar
• Üzerini süslemek için;
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı nar tanesi
• 8 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
• 3 çorba kaşığı tane mısır (haşlanmış)
• 10 adet kornişon turşu (küçük küp kesim)
• 1 adet kırmızı kapya biber (küçük küp kesim)
• 1 adet çarliston biber (ince dilimlenmiş)
• 1 adet ince dilimlenmiş turp
• 3 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
• 4 çorba kaşığı garnitür (haşlanmış bezelye, haşlanmış havuç, haşlanmış patates)
• İç Malzemeleri;
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• ½ limon suyu
• Bir tatlı kaşığı hardal
• Sosu için;
• ½ limonun suyu
• Üzerini geçecek kadar su (enginarları haşlamak için)
• ½ demet dereotu (kıyılmış)
• Dereotu

Narlı Yeşillikli Enginar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Enginarları ortadan ikiye kesip orta şeritler halinde dilimleyin.

2. Sonrasında tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su, limon suyu ve tuz ilavesiyle enginarlar yumuşayana kadar haşlayın. (10-15 dk.)

3. Devamında bir kabın içerisine bir tatlı kaşığı hardal, yarım limonun suyunu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp azar azar yarım çay bardağına yakın zeytinyağını çırparak hardalla bütünleştirin ve kenara alın.

4. Haşlanan enginarları süzüp geniş bir kabın içerisine aktarıp üzerine garnitür (haşlanmış bezelye, haşlanmış havuç, haşlanmış patates), dereotu, maydanoz, çarliston biber, kapya biber, kornişon turşu, mısır, çeri domates, nar tanesi ve hazırladığımız hardallı sosu gezdirip tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirip karıştırın.

5. Sonrasında üzerini ince ince dilimlenmiş turp ve dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.