Yoğurtlu Kuru Fasulye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Terbiyesi için;
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Üzeri için;
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 çay kaşığı kuru nane

Yoğurtlu Kuru Fasulye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyin. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edin. Soğanların rengi değişene kadar kavurun.

2. Sonrasında haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin 2-3 dakika daha kavurun. Devamında tavuk suyunu ekleyin tencerenin kapağını kapatın orta dereceli ateşte kaynatın.

3. Çorba kaynarken terbiyesi için; Bir karıştırma kabının içine yumurta sarısı, yoğurt, unu ekleyin. Tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

4. Sonrasında kaynayan çorba suyundan yoğurtlu terbiyenin içine 2-3 kepçe çorba suyunu ekleyin ve karıştırın. (Çorbanın kesilmemesi için)

5. Ilınan yoğurtlu terbiyeyi çorbayı sürekli karıştırarak azar azar ilave edin. Karıştırarak orta dereceli ateşte 15 dakika kaynatın. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Ardından ocaktan alın.

6. Üzeri için; Küçük bir sos tenceresinde ya da küçük bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı pul ve kuru naneyi ekleyip yağı kızdırın. Yağ kızdıktan sonra sıcak çorbaları kaselere paylaştırın.

7. Üzerine kızdırılmış kırmızı pul biberli naneli yağ gezdirerek servise sunun.

Yoğurtlu Kuru Fasulye Çorbası Tarifi İçin İpuçları

Haşlanmış kuru fasulye konservesi kullanabilirsiniz.