Oran

Mantarlı Kestane Çorbası

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Kış günlerinin “sıcak” simgesi çorba ve kestane. Bu güzelliklerin içine bir de mantarın özel tadının eklenmesiyle oluşan muhteşem lezzetin sıcacık tarifi.Tarifini Sevdim’de.Huzurlarınızda, ”Mantarlı Kestane Çorbası.” Sevgi ve Afiyetle...

|
ayraç
tencere Porsiyon: 8 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
30dk
30dk
60dk
30 dk
30 dk
0 dk
60 dk

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı tuz (kestaneleri bekletirken suyuna ilave etmek için)
  • Su (kestaneleri bekletmek için üzerini geçecek kadar) soğuk
  • 25 adet kestane
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
  • 12 adet taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
  • 25 adet kestane (üzerine çizik atılmış, tuzlu suda bekletilmiş, yıkanmış, süzülmüş, közlenmiş, kabukları ayıklanmış)
  • 10 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı krema

Hazırlanışı

1. Öncelikle kestanelerin üzerine bıçak yardımıyla boylamasına ve enine artı şeklinde bir çizik atın.

2. 1-2 taşım daha kaynatın.

3. Üzerine kremayı ilave edin.

4. Blender da çekilen çorbayı tekrar tencereye alın.

5. Piştikten sonra çorbayı blender da çektirin.

6. Orta dereceli ateşte 30 dakika pişirin.

7. Tuz, karabiber ile lezzetlendirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın.

8. Devamında tavuk suyunu ilave edin.

9. 1-2 tur karıştırın.

10. Sonrasında fırında közlenmiş kabuklarından ayrılmış kestaneleri ekleyin.

11. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.

12. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.

13. Ardından dilimlenmiş taze kültür mantarlarını ilave edin.

14. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ekleyin.

15. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.

16. Orta genişlikte bir tencereye tereyağını ekleyin.

17. Sonrasında kestanelerin kabuklarını soyun ve kenara alın.

18. Fırından çıktıktan sonra soğutun.

19. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

20. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestaneleri dizin.

21. Kestaneleri tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkayın ve süzün.

22. Ardından kestaneleri 25 dakika kadar tuzlu suda bekletin.

23. Kestanelerin üzerini geçecek kadar soğuk su ve tuz ilave edin.

24. 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edin.

25. Sıcak sıcak servise sunun.

İpuçları

Tavuk suyu yerine, et suyu, sebze suyu ya da normal su kullanabilirsiniz.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Düşük Karbonhidrat, Düşük Yağ, Çorba, YEMEK TARİFLERİ, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği, Değişik Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri, Çorba Tarifleri, Sebze/Meyve, Tencere, Türk