Kış günlerinin “sıcak” simgesi çorba ve kestane. Bu güzelliklerin içine bir de mantarın özel tadının eklenmesiyle oluşan muhteşem lezzetin sıcacık tarifi.Tarifini Sevdim’de.Huzurlarınızda, ”Mantarlı Kestane Çorbası.” Sevgi ve Afiyetle...
Porsiyon: 8 Kişilik1. Öncelikle kestanelerin üzerine bıçak yardımıyla boylamasına ve enine artı şeklinde bir çizik atın.
2. Kestanelerin üzerini geçecek kadar soğuk su ve tuz ilave edin.
3. Ardından kestaneleri 25 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
4. Kestaneleri tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkayın ve süzün.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestaneleri dizin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
7. Fırından çıktıktan sonra soğutun.
8. Sonrasında kestanelerin kabuklarını soyun ve kenara alın.
9. Orta genişlikte bir tencereye tereyağını ekleyin.
10. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
11. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ekleyin.
12. 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
13. Ardından dilimlenmiş taze kültür mantarlarını ilave edin.
14. Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
15. Sonrasında fırında közlenmiş kabuklarından ayrılmış kestaneleri ekleyin.
16. 1-2 tur karıştırın.
17. Devamında tavuk suyunu ilave edin.
18. Tuz, karabiber ile lezzetlendirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın.
19. Orta dereceli ateşte 30 dakika pişirin.
20. Piştikten sonra çorbayı blender da çektirin.
21. Blender da çekilen çorbayı tekrar tencereye alın.
22. Üzerine kremayı ilave edin.
23. 1-2 taşım daha kaynatın.
24. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
25. Sıcak sıcak servise sunun.
Tavuk suyu yerine, et suyu, sebze suyu ya da normal su kullanabilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 
