Oran

Köfteli Çorba

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

İftar sofralarınız için lezzetli ve besleyici bir tarif ile sizlerleyiz. Minik köfte topları ile şenlenen ana yemeği aratmayacak güzellikte olan Köfteli Çorba tarifi sofralarınızı süslemek için Tarifini Sevdim’de! Sevgi ve Afiyetle…

|
ayraç
tencere Porsiyon: 10 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
20dk
25dk
45dk
20 dk
25 dk
0 dk
45 dk

Malzemeler

  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 5 su bardağı su
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
  • 100 gr. dana kıyma
  • 1 çay bardağı kaynar su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 limon suyu
  • Bir çorba kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Öncelikle bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın

2. Sonrasında kabuklarından ayırıp kenara alın

3. İnce bulgurun üzerine baharatları ve sıcak kaynar suyu ilave edip, üzerini kapatıp bulgurun suyunu çekmesi için bekletin

4. Suyunu çektikten sonra kıymasını ekleyip iyice yoğurun

5. Daha sonra misket büyüklüğünde köfteler yapın ve tepsiye dizin

6. Devamında bir tavaya sıvı yağ ekleyip köfteleri arkalı önlü kızartın

7. Kızarttığınız köfteleri havlu kağıt serilmiş tepsiye aktarıp kenara alın

8. Orta dereceli ateşin üzerinde geniş bir tencereye tereyağı ve unu ekleyip kavurun (3-4 dk)

9. Kavrulan unun üzerine sürekli karıştırarak et suyunu ilave edip karıştırın

10. Devamında su ilavesini yapıp karıştırmaya devam edin

11. Hafif kaynamaya başladığında arpa şehriye, nohut ve kızarttığınız köfteleri ekleyip arpa şehriyeler yumuşayana kadar karıştırarak kaynatın

12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk

13. daha kadar kaynatıp terbiyesini hazırlayın

14. Terbiyesi için bir kabın içerisine yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu ilave edip çırpıcı yardımıyla iyice çırpın

15. Hazırlamış olduğunuz çorbadan birkaç kepçe yavaş yavaş yoğurdun içine ilave edip karıştırın

16. Yoğurdunuz ısınınca çorbayı hızlıca karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin

17. Terbiyeyi ekledikten sonra kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam edin

18. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip kenara alın

19. Servis yapacağınız zaman küçük bir sos tavasında tereyağını pul biber ve nane ile kızdırıp üzerine gezdirip servis edebilirsiniz

20. Sevgi ve Afiyetle…

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER