Oran

Karnabahar Çorbası

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Kış aylarında çorbaların yeri bambaşka. Hele sadece kış aylarına özgü çorbaların keyfide bir başka.. Mevsim güzellerinden tezgahları bembeyaz güzelliği ile dolduran içinde sağlık barındıran kış güzelini bu sefer çorba olarak sofralarınıza getiriyoruz. Tarifini Sevdim’de bir kase dumanı üstünde tüten çorba tarifimiz  karnabahar çorbası sıcacık sofralarınız için huzurlarınızda.

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15dk
30dk
45dk
15 dk
30 dk
0 dk
45 dk

Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet orta boy karnabahar (yıkanmış, yeşil kısımları temizlenmiş, küçük parçalara ayrılmış)
  • 8 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ su bardağı krema
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Tencerenizi ocağa alın ve altını açın.

2. Tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.

3. Yağlar eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanı tencereye aktarın ve kavurun.

4. Soğanlar kavrulduktan sonra kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın.

5. Ardından havuç ve patatesi ilave edin.

6. Kavurma işlemine devam edin.

7. Sebzeler hafif yumuşamaya başladığında yeşil kısmı kesilmiş küçük parçalara ayrılmış karnabaharları ekleyin.

8. Bir iki tur karıştırdıktan sonra tavuk suyunu üzerine ilave edin.

9. Ardından kimyon, karabiber, tuz ekleyerek lezzetlendirin.

10. Tüm sebzeler yumuşayana kadar orta dereceli ateşte pişmeye bırakın.

11. Sebzelerin tamamı yumuşadıktan sonra ocaktan alın.

12. El blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekin.

13. Sonrasında tekrar ocağa alın.

14. Kremayı ilave edin.

15. İyice karıştırın.

16. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.

17. Üzeri için küçük bir sos tavasına tereyağını ilave edin, pul biberi ekleyip kızdırın.

18. Karnabahar çorbasını sunum kasenize ekleyip üzerine kırmızı pul biberli yağı gezdirerek servise sunun.

İpuçları

Tavuk suyu yerine, et suyu, sebze suyu ya da normal su kullanabilirsiniz.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Düşük Karbonhidrat, Düşük Yağ, Çorba, YEMEK TARİFLERİ, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği, Sebze Yemekleri, Çorba Tarifleri, Sebze/Meyve, Tencere, Türk