Kış aylarında çorbaların yeri bambaşka. Hele sadece kış aylarına özgü çorbaların keyfide bir başka.. Mevsim güzellerinden tezgahları bembeyaz güzelliği ile dolduran içinde sağlık barındıran kış güzelini bu sefer çorba olarak sofralarınıza getiriyoruz. Tarifini Sevdim’de bir kase dumanı üstünde tüten çorba tarifimiz karnabahar çorbası sıcacık sofralarınız için huzurlarınızda.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Tencerenizi ocağa alın ve altını açın.
2. Tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
3. Yağlar eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanı tencereye aktarın ve kavurun.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın.
5. Ardından havuç ve patatesi ilave edin.
6. Kavurma işlemine devam edin.
7. Sebzeler hafif yumuşamaya başladığında yeşil kısmı kesilmiş küçük parçalara ayrılmış karnabaharları ekleyin.
8. Bir iki tur karıştırdıktan sonra tavuk suyunu üzerine ilave edin.
9. Ardından kimyon, karabiber, tuz ekleyerek lezzetlendirin.
10. Tüm sebzeler yumuşayana kadar orta dereceli ateşte pişmeye bırakın.
11. Sebzelerin tamamı yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
12. El blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekin.
13. Sonrasında tekrar ocağa alın.
14. Kremayı ilave edin.
15. İyice karıştırın.
16. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
17. Üzeri için küçük bir sos tavasına tereyağını ilave edin, pul biberi ekleyip kızdırın.
18. Karnabahar çorbasını sunum kasenize ekleyip üzerine kırmızı pul biberli yağı gezdirerek servise sunun.
Tavuk suyu yerine, et suyu, sebze suyu ya da normal su kullanabilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 
