İskoç mutfağına ait bir tarifle sizlerleyiz. İskoç Mutfağının porsiyonluk köfte ve haşlanmış yumurtayla hazırlanan lezzetini mutfağımızda en kolay ve damak tadımızın sevdiği lezzetiyle sizlere sunmak istedik. Yumurtanın köfteyle birleştiği bir tarif. İkisi bir arada olmasına rağmen ayrı ayrı tadlara sahip.Görselliği ve lezzetiyle sofralarımıza renk katması için “İskoç Köftesi” diğer adıyla ”Yumurta Köftesi” tarifi Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 4 Kişilik1. Tencerede kaynayan suyun içine yumurtaları ekleyin.
2. Su kaynadıktan sonra yumurtaları 7-8 dakika haşlayın.
3. Yumurtalar haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla yumurtaları soğuk suyun içine aktarın.
4. Yumurtalar soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
5. Kenara alın.
6. Bir kabın içerisine kıyma, rendelenmiş kuru soğan, ekmek kırıntısı, hardal, kimyon, kuru nane, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
7. Kıyma harcından haşlanmış yumurtayı kaplayacak kadar bir parça alın.
8. Elinizde iyice düzleştirin.
9. Üstüne haşlanmış yumurtayı koyup alttan yanlara doğru yavaş yavaş kıvırarak yumurtayı kaplamasını sağlayın.
10. Sonrasında yumurtayı ezmeden iki elinizin arasında şekil verin.
11. Kıymanın yumurtanın çevresine eşit kalınlıkta dağıldığına emin olun.
12. Kalan yumurtalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
13. Hazırladığınız köfteleri, galeta ununa bulayın.
14. Tava da sıvı yağını iyice kızdırın.
15. Kızgın yağda yumurta köftelerini 2-3 dakika kızartın.
16. Kızarttıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. (Fazla yağının süzülmesi için)
17. Ardından yumurta köftelerini ortadan ikiye kesin.
18. Taze yeşilliklerle süsleyerek servise sunun.
Dilerseniz kuru soğan yerine incecik doğranmış 5-6 dal taze soğan kullanabilirsiniz.
Yumurta köftelerini kızgın yağda kızartma yerine ısıtılmış 200 derecelik fırında yumurta köftelerinin rengi değişinceye kadar 30-35 dakika pişirebilirsiniz.
Ancak yumurta köftelerinin pişerken açılmaması için yumurta köftelerinin birleşim yerini iyice kapatınız.
Tarifini Sevdim 
