İçli Tepsi Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
• 250 gr. dana kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• ½ demet maydanoz (kıyılmış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

İçli Tepsi Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir kabın içine bulguru ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini kapatın

2. Kuru soğanı iki çorba kaşığı yağda kavurun

3. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin

4. Tuzunu, baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın

5. Devamında başka bir kapta yumurtayı, yoğurdu ve yağı çırpın

6. Üzerine galeta unu kabartma tozu, beyaz unu ve iri çekilmiş cevizi içini ekleyip spatula yardımıyla karıştırın

7. Bu harcın üzerine şişen bulgur ve soğumuş kıymayı ilave edip tekrar karıştırın

8. Harcı yağlanmış orta boy bir fırın kabı, borcam veya tepsiye eşit bir şekilde yayın

9. Isıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin

10. Pişmesine 5 dakika kala fırından çıkarıp kaşar peynir rendesini üzerine serpiştirin. Tekrar fırına verin

11. Kaşar peyniri eridiğinde fırından alıp sıcak sıcak servis sunun