Bugün Tarifini Sevdim mutfağında et yemeklerinin en sevilenlerinden Çoban Kavurma Tarifi’ni yapıyoruz.
Kavurmanın bir çok şeklini ülkemizde yapıyor ve seviyoruz. Kavurma tarifleri içerinde belki de en sık yapılanı (bayram kavurması ile birlikte) Çoban Kavurma Tarifi. Yöreden yöreye, mutfaktan mutfağa farklı şekillerde ve farklı malzemelerle yapılan bu güzel yemeği hazırlarken biz soğan, biber, domates ve çeşitli baharatları kullandık.
Çoban Kavurma nasıl yapılır diye merak edenlerin en sık sordukları sorulardan biri de etin nasıl yumuşatılacağı. Gerçekten de Çoban Kavurması Tarifi’nin belki de en önemli püf noktası etin yumuşak bir kıvama gelmesidir. Bunun için düdüklü tencerede eti bir süre haşlamak bir çözüm olabilir. Biz ilave bir adım oluşturmamak adına eti öncede marine etmeyi tercih ettik. Bu şekilde eti yumuşacık bir Çoban Kavurma Tarifi elde edebilirsiniz.
Yapımı son derece kolay olan Çoban Kavurma Tarifi’ni pişirmek için 15 dakika bir süre yeterli oluyor. En kolay yemek tarifleri arasına alacağınız tarifimizi vaktinizin dar olduğu zamanlarda rahatlıkla yapabilirsiniz.
Çoban Kavurma Tarifi’ni daha sonra yapmak isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak tarif defterinize ekleyebilirsiniz. Siz de yaptığınız çoban kavurma tariflerini ve fotoğraflarını bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz. Güncel tariflerimiz ve mutfakta püf noktaları için Instagram hesabımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 2 Kişilik1. Bir kabın içerisine kuşbaşı doğranmış kuzu but parçalarını koyalım.
2. Üzerine soğan suyu, elma sirkesi, tuz karabiberini ekleyip 20 dakika bu karışımın içinde dolapta bekletelim.
3. Sonrasında etleri marinasyon dan çıkarıp bir tencereye zeytinyağını ekleyip kızartalım.
4. Kızarttıktan sonra kenara alın.
5. Aynı yağ da soğan, sarımsak ,sivribiber, sarı biber, domates, tuz-karabiber, acı toz biber, taze kekik ve taze biberiye yi ekledikten sonra et suyunu ilave edip orta ateşte 15 dakika pişirelim.
6. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp üzerine maydanoz ve kaşar peynirini serpiştirip 5 dakika dinlendirelim.
7. Dilediğiniz mikro filiz, yeşilliklerle renklendirip servise sunalım
Tarifini Sevdim 
