Oran

Beef Stroganoff

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Mantar ve kremanın etlerin lezzetine ortak olduğu. Lezzetinin yanında kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tariflerden biriyle karşınızdayız. Rus mutfağına ait olan yemek tarih boyunca evrim geçirmiş hem de farklı ülkelerin mutfaklarında değişik servis şekilleri bulmuş kendine. Biz de Beef Stroganoff yemeğini kendi sevdiğimiz tadıyla yorumladık mutfağımızda. Pilav, makarna, kızarmış patates ya da lavaşlarla çok güzel sunum yapabileceğiniz tarif sizin için Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...

|
ayraç
tencere Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15dk
20dk
35dk
15 dk
20 dk
0 dk
35 dk

Malzemeler

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı et suyu (soğuk)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 10 adet taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
  • 1 çorba kaşığı taze kekik (kıyılmış)
  • 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şekline doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr. bonfile (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı toz muskat (rendelenmiş)
  • Üzeri için;
  • Maydanoz (kıyılmış)
  • Taze kekik dalı

Hazırlanışı

1. Tavaya tereyağını ve zeytinyağını ekleyip kızdırın.

2. Eti ince şeritler halinde kesin.

3. Kesilmiş bonfile etleri kızgın yağda soteleyin.

4. Etlerin rengi değiştiğinde tavadan alın.

5. Aynı tava ya yarım ay şeklinde piyazlık doğranmış soğanı, pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ve kıyılmış taze kekik yapraklarını ekleyip kavurun.

6. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin.

7. Mantarlar renk almaya başladığında unu ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.

8. 2-3 dakika daha un kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra karıştırarak soğuk et suyunu ilave edin.

9. (Et suyunun soğuk olması unun topaklanmaması içindir.)

10. Kıvam almaya başladığında sotelenen etleri tekrar tavaya alın ve karıştırın.

11. Devamında kremayı ilave edin.

12. Tuz, karabiber, toz muskat ilavesiyle lezzetlendirin.

13. Bütün malzemelerle özdeşleşene kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin.

14. Sonrasında servis tabağına alın.

15. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip taze kekik dalı ile süsleyip servise sunun.

Yorum ve Fotoğraflar

  • ceyda-taneli yaklaşık 11 ay önce
    Hep merak ederdim bu tarifi. Bir seferinde restoran menüsünde görmüştüm. O kadar da zor değilmiş yapması.
    |

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Diğer, Tencere, Ana Yemek, YEMEK TARİFLERİ, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği, Et Yemeği Tarifleri, Kırmızı Et