Oran

Satır Köfte, Keşan yöremizin bu nefis köftesinin lezzetini evinize taşıyın

tarifinisevdim
(5.0)
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Bugün Keşan yöresinin ünlü Satır Köfte’sini evde yapmaya ne dersiniz? Gelibolu’ya yolu düşenler iyi bilirler, Satır Köfte bu yöremizde çoğu yerde yapılır. Ama, bilenler bilir, Satır Köfte’nin en güzeli Keşan’da yapılır.

Satır Köfte’nin en büyük sırrı Trakya bölgesinde doğal ortamda yetişen yonca, kekik, buğday gibi doğal ürünlerle beslenen hayvanlarının etinin lezzettindedir.

Öte yandan Satır Köfte’yi diğer köfte tariflerinden ayıran başka bir özellik de dana eti ve kuzu etinin birlikte kullanılmasıdır. Satır Köfte’nin en büyük zahmeti etin elle bir satır yardımıyla ince ince doğranarak kıyma haline getirilmesidir. Ama bu zahmetinizin ödülünü Satır Köfte’nin tadında fazlasıyla alırsınız.

Satır Köfte’nin bir diğer püf noktası da kıyma karışımını buzdolabında bekletmektir. Trakyalı ustaların bu harcı 2 gün beklettikleri söylenir. Bizim gibi mutfakta vakti az olanların iki – dört saat bekletmesi Satır Köfte’nin lezzetini alması için yeterli olacaktır.

Türkiye’nin en lezzetli köfte tarifleri arasında yer alan Satır Köfte’yi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Her zaman olmasa da özel günlerinizde, farklı bir köfte denemek istediğinizde Satır Köfte lezzetiyle evdeki herkesi büyüleyecek. Şimdiden afiyet olsun!

|
ayraç
tencere Porsiyon: 5 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
20dk
10dk
30dk
20 dk
10 dk
0 dk
30 dk

Satır Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 adet sivri biber
  • 1 orta boy soğan
  • 125 gr kuzu kol
  • Yarım kilo sinirsiz dana eti

Satır Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dana eti ve kuzu etini satırla ince ince kıyın

2. (Vaktiniz varsa) buzdolabında 4 saat dinlendirin

3. Bir yoğurma kabının içerisine dana eti, kuzu kol, soğan, sivri biber, maydanoz, karabiber, kekik, sarımsak ve tuzu ekleyerek 10 dakika yoğurun

4. Yoğurma işleminin ardından köfte harcını dikdörtgen şekilde masaya yada bir tabağın içerisine yerleştirin

5. Dikdörtgen şeklinde olan köfte harcını bir bıçak ile kareler halinde kesin

6. Bir ızgara tavaya sıvı yağ dökün ve yağ ısınınca tüm köfteleri tek tek tavada pişirin

7. Pişirdiğiniz köfteleri servis tabağına yerleştirin ve sevdiklerinize servis edin. Afiyet olsun :)

Satır Köfte Tarifi İçin İpuçları

Dilerseniz domates, soğan ve çarliston biberleri de tavada kızartabilirsiniz.

Satır Köfte Tarifi İçin Yorum ve Fotoğraflar

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.

Köfte Tarifleri

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER