Oran

Patlıcanlı Yoğurtlu Közbiber

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Köz tadının misler gibi sindiği, patlıcanla birleşince sofraların gözde tarifi olabilecek bir lezzetle sizlerleyiz. Közlenip lezzetine lezzet katan biberler patlıcanların hafif kızartılıp yoğurt ve cevizle buluştuğu tarifimiz Patlıcanlı Yoğurtlu Közbiber Tarifi iftar sofralarınızda yerini almak için Tarifini Sevdim’de..

|
ayraç
tencere Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15dk
25dk
40dk
15 dk
25 dk
0 dk
40 dk

Malzemeler

  • 6 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet patlıcan
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çorba kaşığı ceviz içi (çekilmiş)

Hazırlanışı

1. Öncelikle biberleri yıkayıp kurulayalım

2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine biberleri dizip üzerlerine çatal batırdıktan sonra (közleme esnasında içlerinin iyi pişmesi için) önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk

3. ara ara ters yüz ederek pişirin

4. Devamında patlıcanların saplarını kesip kabuklarını alaca soyun, uzunlamasına dörde bölüp zar büyüklüğünde kesin

5. Tuzlu suyun içinde 20 dk bekletin (acı suyunun çıkması için)

6. Patlıcanları beklettikten sonra süzün ve kurulayın

7. Tavada zeytinyağını kızdırın

8. Patlıcanları kızgın yağa atıp kızartın

9. Kızarttıktan sonra fazla yağının süzülmesi için havlu kağıt üzerine çıkarın

10. Bir kabın içerisine yoğurt, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekleyip karıştırın

11. Üzerine kızarttığınız patlıcanları ve çekilmiş ceviz içini de ekleyip yoğurtlu karışımla bütünleştirin, kenara alın

12. Biberler fırında közlendikten sonra bir kabın içerisine alıp üzerini streçle kapatıp bekletin (Kendi buharıyla yumuşayan biberlerin kabuklarını kolay soymak için)

13. Biberlerin kabuklarını soyduktan sonra boylamasına bıçak yardımıyla bir çizik atarak iç çekirdeklerini de temizleyip arasına patlıcanlı yoğurtlu karışımı ekleyip kapatın

14. Bu işlemi diğer biberler için de uyguladıktan sonra Üzerlerini maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Türk, Sebze Yemekleri, Düşük Kalorili Yemekler, Vejetaryen Tarifler, Glutensiz Tarifler, Öğle Yemeği, 5 Çayı, Akşam Yemeği, YEMEK TARİFLERİ, Sağlıklı, Düşük Kalori, Düşük Yağ, Düşük Karbonhidrat, Vejetaryen Tarifler, Glutensiz Tarifler, Diyabetik, Misafirler İçin, Gün, Yılbaşı, Parti, Soğuk, Süt/Peynir/Yumurta, Sebze/Meyve