Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı maydanoz
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet yeşil biber
• 200 gr dana kıyma
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• 3 adet patlıcan
• Ayçiçek yağı

Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kızartma tenceresinin içerisine Ayçiçek yağını koyun

2. Patlıcanları ortadan ikiye hafifçe kesin ve yağın içerisinde kızartın

3. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve soğanı ekleyerek pişirin

4. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kıyma, yeşil biber, salça, domates, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, şeker ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın

5. Pişen kıymalı karışıma son olarak maydanozu ekleyerek biraz daha kaynatın ve ocaktan alın

6. Pişen karışımı bir süzgeçe alın ve suyunu süzdürün

7. Süzgeçte kalan kısmını kızartmış olduğunuz patlıcanların içerisine doldurun

8. Patlıcanları fırına dayanıklı bir borcama dizin

9. Süzgeçten ayırdığınız karnıyarık iç sosunu da borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin

10. Pişen karnıyarıkları servis tabağına alın :) Afiyet olsun

Karnıyarık Tarifi İçin İpuçları

Patlıcanların üzerine domates ve biber keserek pişirebilirsiniz.