Görüntüsüyle lazanyayı andıran bu enfes tarifi denemeyen kalmasın. Mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sofralarınızda fark yaratmaya hazır mısınız? Üstelik habersiz gelen misafirleriniz için de büyük bir kurtarıcı. Patlıcan ve peynir lezzetinin harmanlandığı tepsi köfte, görüntüsüyle sofralarda göz dolduruyor. Pilav veya makarnanın yanında nefis bir eşlikçi arıyorsanız bu tarif tam da size göre. Sevgi ve Afiyetle…
Porsiyon: 6 Kişilik1. Öncelikle ister ocakta, ister fırında patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanları kabuklarından ayırıp bıçak yardımı ile ince ince kıyın (Dilerseniz hazır közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz).
2. Sonrasında bir kabın içerisine kıyma, soğan, maydanoz, galeta unu ve tüm baharatları ilave edip yoğurun.
3. Malzemeler bütünleştiğinde üzerini streçleyip buzdolabında 25-30 dk. dinlendirin. Bir tencerede tereyağı ve unu kavurun.
4. Un kokusu çıktığında (3-4 dk.) közlenmiş patlıcanları ilave edip karıştırın. Sarımsakları da ekledikten sonra azar azar soğuk sütü ilave ederek karıştırın.
5. Bir taşım pişirdikten sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip kenara alın. Dinlenen kıymamızı ısıya dayanıklı bir borcama ya da bir fırın tepsisine yayın, üzerine patlıcanlı karışımı ekleyip bir kase rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Fırından çıktın sonra dilimleyip taze kekik eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
