Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı su
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 5 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1,5 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yaprak fesleğen

Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ister ocakta ister fırında patlıcanları közleyin

2. Közlediğiniz patlıcanları kabuklarından ayırıp bıçak yardımı ile ince ince kıyın (Dilerseniz hazır közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz)

3. Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun

4. İçerisine közlenmiş patlıcanları ilave edin ve karıştırın

5. Kıyılmış sarımsağı da ekledikten sonra suyunu yavaş yavaş ekleyin

6. Hafif kaynadığında sütü ekleyip karıştırmaya devam edin

7. Bir taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip sunum yapacağınız kasenize alın

8. Rendelenmiş kaşar peyniri ve fesleğen yaprağı ile süsleyip servise sunabilirsiniz

Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi İçin İpuçları

Dilerseniz tereyağında kırmızı toz biber kızdırıp çorbanızın üzerine gezdirerek de servis edebilirsiniz. Sevgi ve Afiyetle…