Oran

Kabaklı Patlıcanlı Sebze Lazanya

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Mevsim güzellerinin buluştuğu enfes bir tarifle sizlerleyiz. Kat kat lezzetli “Kabaklı Patlıcanlı Sebze Lazanya” tarifini deneyerek hafif ve lezzetli bir öğün geçirmenin tadını Tarifini Sevdim’de yaşayabilirsiniz!

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
20dk
55dk
75dk
20 dk
55 dk
0 dk
75 dk

Malzemeler

  • 3 adet kabak (yıkanmış, baş kısımları kesilmiş, ince uzun şeritler halinde kesilmiş)
  • 3 adet patlıcan (yıkanmış, baş kısımları kesilmiş ince uzun şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı (kabak ve patlıcanların üzerine sürmek için)
  • 1,5 çay kaşığı tuz (kabak ve patlıcanların üzerine serpiştirmek için)
  • 1 çay kaşığı karabiber (kabak ve patlıcanların üzerine serpiştirmek için)
  • Beşamel sosu için;
  • 3,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 2,5 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı soğuk süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz muskat (rendelenmiş)
  • Domates sosu için;
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 adet orta boy domates (küp kesilmiş)
  • 4 yaprak taze fesleğen (kıyılmış)
  • 1 Türk kahvesi fincanı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için;
  • 1,5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Servis için;
  • Taze fesleğen

Hazırlanışı

1. Öncelikle kabak ve patlıcanların baş kısımlarını kesin. İnce ve uzun şeritler halinde kestikten sonra genişçe bir tepsiye dizin.

2. Üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber serpiştirerek ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

3. Tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek 2-3 dakika un kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Ardından soğuk sütü tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak azar azar 3-4 seferde karışıma dökün. Unun topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve rendelenmiş toz muskat ilave edin. Bir iki tur karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

5. Ardından bir sos tavasının içine zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Sonrasında biber salçasını ekleyip karıştırın.

6. Devamında doğranmış domates, kıyılmış taze fesleğen, su, karabiber ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.

7. Kabak ve patlıcanlar fırında piştikten sonra bir fırın kabı ya da borcamın içine hazırlanan beşamel sosun yarısını yayın. Üzerine kabakları dizin. Kabakların üzerine domates sosu ilave edin.

8. Sonrasında pişen patlıcanları sosun üzerine sıralayın.

9. Ardından kalan beşamel sosu üzerlerine yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.

10. Fırından çıktıktan sonra üzerini arzuya göre taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servise sunun.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
İtalyan, Fırın, Vejetaryen Tarifler, Misafirler İçin, Ana Yemek, YEMEK TARİFLERİ, Akşam Yemeği, Öğle Yemeği, Patlıcanlı Yemekler, Vejetaryen Tarifler, Sebze Yemekleri, Sebze/Meyve