Bal Kabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• 600 gr. bal kabağı (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
• 1 adet patates (orta küp şeklinde kesilmiş)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı taze kekik (kıyılmış)
• 1 adet yıldız anason
• ½ çay kaşığı toz muskat (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 4 çorba kaşığı krema
• Servis için;
• 1 tatlı kaşığı krema
• Taze kekik

Bal Kabağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bal kabağının kabuklarını soyun.

2. Çekirdeklerini alın.

3. Orta küp şeklinde dilimleyin.

4. Tereyağını tencerede eritin.

5. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun.

6. Dilimlenmiş bal kabağını ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurma işlemine devam edin.

7. Ardından tavuk suyunu, kıyılmış taze kekik, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edin.

8. Tuz, karabiber ile lezzetlendirin.

9. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar orta dereceli ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

10. Sebzeler yumuşadığında içine eklediğiniz yıldız anasonu bir kevgir yardımıyla çıkarın.

11. Ocaktan alın.

12. Blendera aktarın.

13. 1-2 tur çektirin.

14. Blender da çekilen çorbayı tekrar tencereye aktarın.

15. İçerisine krema ilave edip karıştırın.

16. Bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

17. Servis ederken arzuya göre, üzerine bir tatlı kaşığı krema koyarak taze kekik yapraklarıyla süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Bal Kabağı Çorbası Tarifi İçin İpuçları

Tavuk suyu yerine; et suyu, sebze suyu ilavesiyle de tarifi uygulayabilirsiniz.