Üç Taraflı Renkli Kıymalı Ispanaklı Havuçlu Lor Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1.rulo Kıymalı iç harç için;
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (incecik dilimlenmiş)
• 200 gr. dana kıyma
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş, küçük küp şeklinde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kalığı biber salçası
• ½ demet maydanoz (kıyılmış)
• 4 çorba kaşığı taze nane (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2. rulo Ispanaklı iç harç için;
• 1 bağ ıspanak (iyice yıkanmış, incecik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 3.rulo Havuçlu iç harç için;
• 3 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 kase Lor peyniri
• 4 adet taze yufka
• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı (4. Yufkanın içini yağlamak için)
• 1 adet yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)

Üç Taraflı Renkli Kıymalı Ispanaklı Havuçlu Lor Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ocakta bir tavanın içerisine zeytinyağı ekleyip yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun

2. Sonrasında çarliston biberleri ekleyip kavurma işlemine devam edin

3. Devamında kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin

4. Kıymaları kavurduktan sonra içine domates, domates salçası, biber salçası, maydanoz, taze nane, kimyon, tuz ve karabiber ekledikten sonra kıymalı harcı karıştırıp kenara alın

5. Ardından, ıspanaklı harç için yemeklik doğradığınız soğanları kavurun ve içerisine ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin

6. Kavrulan ıspanakların içine kıyılmış sarımsakları, tuz ve karabiber ilavesinden sonra ıspanaklı harcı karıştırıp ocaktan alın

7. Son olarak havuçlu harç için bir kabın içerisinde rendelenmiş havuçlar ile bir kase lor peynirini birleştirin ve kenara alın

8. İç harçlarınızı hazırladıktan sonra dört yufkanızdan birini mutfak tezgahınıza açın

9. Ve hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın her yerine gelecek şekilde yayın

10. Yufkanın sizden tarafa olan kısmını içe doğru katlayın

11. Yufkanın her iki yanını da içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın ve kenara alın

12. Sonrasında ikinci yufkanızı tezgahınıza açın ve içine ıspanaklı harcı eşit olarak yaydıktan sonra yine aynı şekilde sararak rulo yapıp kenara alın

13. Devamında üçüncü yufkanızı tezgahınıza açıp içerisine havuçlu lor peynirli karşımı ekleyip her tarafına eşit gelecek şekilde yaydıktan sonra yine aynı şekilde rulo yapıp kenara alın

14. Son olarak dördüncü yufkanızı tezgahınıza açıp içine fırça yardımıyla üç çorba kaşığı zeytinyağını sürerek yufkanın her yerinin yağlanmasını sağlayın

15. Ve yufkanın orta yerine hazırladığınız rulolardan kıymalı olanı koyun ve yanına ikinci hazırladığınız ıspanaklı ruloyu koyduktan sonra üçüncü hazırladığınız havuçlu lor peynirli ruloyu da iki rulonun üzerine gelecek şekilde koyup içine koyduğunuz dördüncü yufka ile birlikte yeniden rulo şeklinde sarın

16. İki parmak genişliğinde, kesip üzerlerine yumurta sarısı sürüp kızarana dek ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dk pişirin

Üç Taraflı Renkli Kıymalı Ispanaklı Havuçlu Lor Peynirli Börek Tarifi İçin İpuçları

Üç renkli börek tarifinde iç harç olarak dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Pastırma, haşlanmış patates, yeşil kabak gibi…