Sera’nın nefis köz kokusunun içine işlediği patlıcanıyla hazırlayacağınız enfes lezzete sofralarınızda yer açmaya hazır mısınız? Mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sofralarınızda fark yaratacak. Habersiz gelen misafirleriniz için de büyük bir kurtarıcı olacak tariflerden. Patlıcanlı Sodalı Börek tarifi çay davetlerinizin vazgeçilmezi olmak için Tarifini Sevdim’de.
Sevgi ve Afiyetle…
Porsiyon: 8 Kişilik1. Öncelikle iç harcı için orta genişlikte bir tencereyi ocağa alın.
2. İçine zeytinyağı ilave edin ve yemeklik doğranmış soğanları ve pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ekledikten sonra 2-3 dakika kavurun.
3. Devamında sera domates salçası, sera ev tipi acı biber salçası ve sera közlenmiş patlıcan salatasını ilave edin.
4. 1-2 tur karıştırın.
5. Sonrasında kıyılmış maydanoz ekleyip tuz, karabiber ile lezzetlendirdikten sonra ocaktan alın.
6. Sosu için; bir karıştırma kabının içine süzme yoğurt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın ve kenara alın.
7. Borcam ya da fırın tepsisinin tabanını yağlayın.
8. Dört adet taze yufkanın bir tanesini yağlanmış borcamın içine taze yufkanın kenarlarını içe doğru buruşturarak kalıbın şeklini verecek şekilde yerleştirin.
9. Üzerine yoğurtlu yumurtalı sosu gezdirin.
10. İkinci taze yufkayı da yine aynı şekilde buruşturarak soslu taze yufkanın üzerine yerleştirin.
11. Üzerine yoğurtlu yumurtalı sosu gezdirin ve ikinci kat taze yufkanın üzerine patlıcanlı iç harcın hepsini ekleyin.
12. Devamında üçüncü taze yufkayı da buruşturarak fırın kabına yerleştirin.
13. Ve son olarak kalan dördüncü taze yufkayı da en üst kata buruşturarak fırın kabının içine yerleştirdikten sonra üzerlerine kalan yoğurtlu yumurtalı sosu ilave edin.
14. Ardından bir su bardağı maden suyunu taze yufkaların üzerine gezdirin.
15. 10 dakika dinlendirin.
16. 10 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
17. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 