Çerkez Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk but (haşlanmış)
• Tavukların üzerini geçecek kadar su (tavuk butlarını haşlamak için)
• 6 dilim ekmek içi
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 su bardağı tavuk suyu (Tavuk butlarının haşlama suyundan ayrılmış )
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz içi

Çerkez Tavuğu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk butlarını haşlayın.

2. Tavuk butları haşlandığında iki su bardağı haşlama suyundan ayırın.

3. Tavuk butlarını didin ve blender da 1-2 tur çektirin.

4. Ufak bir tencereye ekmek içlerini ve kıyılmış sarımsakları ekleyin.

5. Üzerine tavuk butlarının kenarda bekleyen haşlama suyunu ekleyin.

6. Orta dereceli ateşte kıvam alana kadar pişirin.

7. Kıvam almaya başladığında iri çekilmiş ceviz içini ilave edin.

8. Ve ocaktan alın.

9. Çekilmiş tavuk butlarının üzerine ekmekli, cevizli karışımı ekleyin.

10. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırın.

11. Ardından küçük bir sos tavasına tereyağı ve kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın.

12. Ocaktan alın.

13. Servis tabağına tavuklu karışımı yayın.

14. Üzerine kırmızı pul biberli yağı gezdirin.

15. İri çekilmiş ceviz içi ile süsleyerek servis edin.

Çerkez Tavuğu Tarifi İçin İpuçları

Bu tarifi yaparken bayatlamış ekmeklerinizi kullanarak değerlendirebilirsiniz. Salatanızı çok fazla dolapta bekletmemeye ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Üzerine kırmızı biberi kızdırmak yerine hiç kızdırmadan da serpiştirebilirsiniz. Üzerini dilediğiniz yeşillikler maydanoz, dere otu gibi.. süsleyerek te servis edebilirsiniz.