Baklava yufkasıyla hazırlanan Çıtır Çıtır lezzetiyle Fırında kızaran kolaylıkla hazırlayabileceğiniz paçanga böreği tadında bir tarifle sizlerleyiz. Genellikle kızartılmış lezzetiyle sofralarımıza konuk ettiğimiz Paçanga Böreğini mutfağımızda baklava yufkasından yaptık. Böreğimizin daha çıtır olmasını istediğimiz için de galeta ununa bulayıp fırında kızarttık. Çay sofralarınızı şenlendirecek “Baklava Yufkasından Galeta Unlu Paçanga Böreği” tarifi. Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Öncelikle küçük bir kasenin içerisine yoğurt ilave edin.
2. Üzerine yumurtayı kırın.
3. Üzerine yumurtayı kırın.
4. Zeytinyağını ilave ettikten sonra iyice çırpın.
5. Zeytinyağını ilave ettikten sonra iyice çırpın.
6. Sonrasında kenara alın.
7. Sonrasında kenara alın.
8. Ardından iç malzemelerini hazırlamak için; Bir kasenin içerisine küçük küp şeklinde kesilmiş pastırmaları, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, doğranmış domates ve küçük küp şeklinde doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak malzemeleri bütünleştirin.
9. Ardından iç malzemelerini hazırlamak için; Bir kasenin içerisine küçük küp şeklinde kesilmiş pastırmaları, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, doğranmış domates ve küçük küp şeklinde doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak malzemeleri bütünleştirin.
10. Ardından 6 adet baklavalık yufkadan bir yaprağını mutfak tezgahınıza serin.
11. Ardından 6 adet baklavalık yufkadan bir yaprağını mutfak tezgahınıza serin.
12. Üzerine ikinci yaprak baklavalık yufkayı serin.
13. Üzerine ikinci yaprak baklavalık yufkayı serin.
14. İkinci yaprağına hazırlanmış kenarda bekleyen yoğurtlu sosu bir fırça yardımıyla sürün.
15. İkinci yaprağına hazırlanmış kenarda bekleyen yoğurtlu sosu bir fırça yardımıyla sürün.
16. Sonrasında üçüncü yaprak baklavalık yufkayı da soslanmış ikinci yaprağın üzerine serin.
17. Sonrasında üçüncü yaprak baklavalık yufkayı da soslanmış ikinci yaprağın üzerine serin.
18. Üçüncü yaprağın üzerine de yoğurtlu sosu sürün ve bir bıçak ya da pizza dilimleyicisi yardımıyla bütün baklavalık yufkayı dörde bölün.
19. Üçüncü yaprağın üzerine de yoğurtlu sosu sürün ve bir bıçak ya da pizza dilimleyicisi yardımıyla bütün baklavalık yufkayı dörde bölün.
20. Böldüğünüz dört parçanın üzerine pastırmalı iç harçtan paylaştırın.
21. Böldüğünüz dört parçanın üzerine pastırmalı iç harçtan paylaştırın.
22. Bölünen parçaların kenarlarını iç kısma doğru katlayarak uzunlamasına rulo şeklinde sarın.
23. Ardından kalan diğer üç baklavalık yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
24. Hazırlanan ruloları bulamak için, çukur bir tabağın içerisine sütü ekleyin. Yumurta sarısını ilave edip çırpın.
25. Ardından bir kase galeta ununu çukur tabağa boşalttıktan sonra, börek rulolarını önce sütlü karışıma ardından galeta ununa bulayın.
26. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
27. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
28. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
29. Sonrasında sıcak sıcak servis edin.
30. Sonrasında sıcak sıcak servis edin.
31. arlarını iç kısma doğru katlayarak uzunlamasına rulo şeklinde sarın.
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 