Oran

Fava

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Ege'nin mis denizi o denize karşı güneşin batışı. Tam da bu yaz günlerinin istenen manzarası ve tatları bol zeytinyağlı mezeleri.... Ege’nin en gözdelerinden baklanın en renkli en güzel tadını Tarifini Sevdim mutfağında yaşayalım istedik. Sofralarınızda başlangıç olarak sunabileceğiniz özellikle balık yemeklerinizin yanına çok yakışacak renkli mutfak kültürünün en muhteşem mezelerinden Fava tarifi Tarifini Sevdim’de... Sevgi ve Afiyetle..

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15dk
45dk
60dk
15 dk
45 dk
0 dk
60 dk

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 adet küçük boy patates (kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet küçük boy havuç ( kabukları soyulmuş, yuvarlak doğranmış)
  • 1 su bardağı kuru bakla (iyice yıkanmış, süzülmüş)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 adet kesme şeker
  • ½ limon suyu
  • ½ demet dereotu (kıyılmış)
  • 4 su bardağı su ( 100 ml. su bardağı)
  • 3 su bardağı su (suyunu çektikten sonra ilave edin)
  • 1 adet kırmızı soğan (servis için)
  • Zeytinyağı
  • Dereotu
  • Limon dilimleri

Hazırlanışı

1. Öncelikle tencerenin içerisine zeytinyağı ilave edip soğanları ve sarımsakları kokusu çıkana kadar kavurun

2. Ardından patates ve havucu ilave edip kavurma işlemine devam edin

3. (3-4 dakika) devamında iyice yıkayıp süzdürdüğünüz kuru baklayı ilave edin

4. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra tuz, şeker, limon suyu ve suyunu ilave edin

5. Orta derecede yanan ateşte arada sırada karıştırarak pişirin

6. Suyunu çektikten sonra 3 su bardağı suyu da ilave ettikten sonra yine aralarda karıştırarak baklalar iyice yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin

7. (40-45 dk

8. ) İyice yumuşayan ve suyunu çeken baklayı muhallebi kıvamına geldiğinde sürekli karıştırarak (ara ara karıştırarak pişirmek çok önemli tencerenin dibinin tutmaması için) pişirmeye devam edin

9. Kıvama gelen baklaları geniş bir kaba aktarıp el blenderi yardımıyla (mutfak robotunda da yapabilirsiniz

10. ) püre haline getirin

11. Püre haline geldikten sonra kıyılmış dereotunu ilave edip bir-iki tur daha karıştırın

12. Sonrasında baklayı koyacağınız geniş bir borcamı ya da dilediğiniz genişlikte bir tabağı soğuk suyla çalkalayıp ıslatın

13. ( zeytinyağı ile de yağlayabilirsiniz

14. ) Sonrasında favayı ıslattığınız servis tabağına aktarın ve üzerini spatula yardımıyla düzeltin

15. Ardından buzdolabında 1-2 saat bekletin

16. Soğuyan favayı kırmızı halka şeklinde kesilmiş soğanların üzerine dilerseniz dondurma kaşığı yardımıyla ekleyip üzerine zeytinyağı gezdirerek dereotu ve dilimlenmiş limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz

İpuçları

Dilerseniz kuru baklaları bir gece önceden suda ıslatıp ertesi günde pişirebilirsiniz. Verilen su miktarı baklaların yumuşaması göz önüne alınarak değişik gösterebilir. Su miktarını baklaların yumuşaklığına göre azar azar artırabilirsiniz.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Sağlıklı, Türk, Düşük Kalori, Tencere, YEMEK TARİFLERİ, Öğle Yemeği, Düşük Yağ, Sebze/Meyve, Düşük Karbonhidrat, Vejetaryen Tarifler, Akşam Yemeği, Yardımcı Yemek, Diyabetik, Sebze Yemekleri, Düşük Kalorili Yemekler, Vejetaryen Tarifler

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi