Ispanakgiller ailesinin en lezzetli üyelerinden biri olan pazı. Kendine has lezzeti ile Tarifini Sevdim’de.. Domates soslu pazı yaprağına sarılı levrek tarifimiz sizler için.
Porsiyon: 2 Kişilik1. Bir tencerenin içinde su kaynatıyoruz
2. Kaynayan suyun içine yıkanmış sapları kesilmiş pazı yapraklarını bir tutam tuz ilavesiyle ekleyip 10 sn sonra çıkartıp buzlu suyun içine aktarıyoruz
3. Balık filetomuzu ortadan ikiye kesip orta şeritler halinde kesiyoruz
4. Kestiğimiz balıkları bir kabın içerisine alıp üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı, taze kekik ekleyip karıştırıyoruz
5. Buzlu suyun için de beklettiğimiz pazı yapraklarını (diri kalması için) kesme tahtasının üstünde açıyoruz bıçağın tersi ile ağıza gelecek sap kısmını ezip içine 3-4 parça levrek parçalarını koyup sarıyoruz
6. Sarma işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüp ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dk pişiriyoruz
7. Küçük bir sos tenceresine tereyağı ve sarımsakları ekleyip 1 dk soteliyoruz
8. Ardından domates, domates püresi, fesleğen yaprağını ilave edip tuz, karabiber ve acı toz biber ile lezzetlendiriyoruz
9. Sosumuz kaynayınca ocağın altını kapatıp kenara alıyoruz
10. Fırından çıkan levrekli pazı sarmalarını sunum yapacağımız tabağımıza alıp üzerlerine domates sosumuzu döküp taze fesleğen yaprakları ile süsleyip servise sunuyoruz
Tarifini Sevdim 
