Besleyici ve lezzetli bir salata tarifimizle sizlerleyiz. Baklagillerin tahıllarla uyumunun bir arada olduğu leziz bir salata tarifi. Oldukça doyurucu olan bu tarif sofralarınıza bereketiyle, lezzetiyle konuk olmak için Bulgurlu Yeşil Mercimek SalatasıTarifini Sevdim'de.
1. Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye aktarın.
2. Üzerine 3 su bardağı su ilave edin.
3. Orta dereceli ateşte yeşil mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Haşlandıktan sonra ocaktan alın.
5. Bol su ile yıkayın ve süzün.
6. Süzdükten sonra kenara alın.
7. İnce bulgurun üzerine bir Türk kahvesi sıcak su ilave edin.
8. Üzerini kapatın 10 dakika demlendirin.
9. Salata sosu için;
10. Küçük bir karıştırma kabının içerisine; pekmez, zeytinyağı, elma sirkesi, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave edin.
11. Karıştırın.
12. Bütünleşen sosu kenara alın.
13. Ardından orta boy bir karıştırma kabının içine haşlanan yeşil mercimeği, demlenen ince bulguru ilave edin.
14. Üzerlerine küçük küp şeklinde doğranmış yeşil biber, rendelenmiş havuç, haşlanmış mısır taneleri, kıyılmış kişniş, küçük küp şeklinde doğranmış kornişon turşu, kıyılmış dereotu, iri çekilmiş ceviz içi ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
15. Sonrasında pekmezli, sirkeli sosu üzerlerine gezdirin.
16. Bütün malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
17. Malzemeler bütünleştiğinde sunum yapacağınız tabağa alın.
18. Üzerini arzuya göre kişniş yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.
Mısır konservesi kullanarak tarifi uygulayabilirsiniz.
İçine dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. (Taze soğan, roka, Yedikule gibi..)