Oran

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

tarifinisevdim
Tarifini Sevdim
Tarifini Sevdim
13 Mart 2019
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Besleyici ve lezzetli bir salata tarifimizle sizlerleyiz. Baklagillerin tahıllarla uyumunun bir arada olduğu leziz bir salata tarifi. Oldukça doyurucu olan bu tarif sofralarınıza bereketiyle, lezzetiyle konuk olmak için Bulgurlu Yeşil Mercimek SalatasıTarifini Sevdim'de.

|
ayraç
tencere Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15 dk
20 dk
0 dk
35 dk

Malzemeler

  • 3 su bardağı su (yeşil mercimekleri haşlamak için)
  • ½ demet maydanoz (kıyılmış)
  • ½ çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • ½ demet dereotu (kıyılmış)
  • 7 adet kornişon turşu (küçük küp şeklinde kesilmiş)
  • 10 dal taze kişniş (kıyılmış)
  • 3 çorba kaşığı haşlanmış mısır taneleri
  • 1 adet havuç (kabukları soyulmuş, rendelenmiş)
  • 3 adet yeşil biber (küçük küp şeklinde doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı ince bulgur (demlenmiş)
  • Servis İçin;
  • 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış, süzülmüş)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı pekmez
  • Sos için;
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıcak su (bulgurları demlemek için)
  • 3 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Kişniş yaprakları

Hazırlanışı

1. Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye aktarın.

2. Bütün malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.

3. Sonrasında pekmezli, sirkeli sosu üzerlerine gezdirin.

4. Üzerlerine küçük küp şeklinde doğranmış yeşil biber, rendelenmiş havuç, haşlanmış mısır taneleri, kıyılmış kişniş, küçük küp şeklinde doğranmış kornişon turşu, kıyılmış dereotu, iri çekilmiş ceviz içi ve kıyılmış maydanozu ekleyin.

5. Ardından orta boy bir karıştırma kabının içine haşlanan yeşil mercimeği, demlenen ince bulguru ilave edin.

6. Bütünleşen sosu kenara alın.

7. Karıştırın.

8. Küçük bir karıştırma kabının içerisine; pekmez, zeytinyağı, elma sirkesi, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave edin.

9. Salata sosu için;

10. Üzerini kapatın 10 dakika demlendirin.

11. İnce bulgurun üzerine bir Türk kahvesi sıcak su ilave edin.

12. Süzdükten sonra kenara alın.

13. Bol su ile yıkayın ve süzün.

14. Haşlandıktan sonra ocaktan alın.

15. Orta dereceli ateşte yeşil mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

16. Üzerine 3 su bardağı su ilave edin.

17. Malzemeler bütünleştiğinde sunum yapacağınız tabağa alın.

18. Üzerini arzuya göre kişniş yaprakları ile süsleyerek servis edin.

İpuçları

Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.

Mısır konservesi kullanarak tarifi uygulayabilirsiniz.

İçine dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. (Taze soğan, roka, Yedikule gibi..)

 

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.