Kış mevsiminin şifa kaynağı meyvelerinin başında gelen ayva, tatlıdan reçele pek çok lezzetin de hammaddesi olarak konuk olur sofralarımıza. Kış sofralarına çok yakışacak ağzınızı tatlandıracak nefis bir ayvalı tarifle sizlerleyiz.Yemeklerinizin yanına harika bir eşlikçi olabilecek narların ayvanın lezzetine ortak olduğu Narlı Ayvalı Komposto Tarifi. Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Ayvaları yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını soyun.
2. Limonlu suda bekletin. (Kararmamaları için)
3. Sonrasında parisienne kaşık ya da küçük bir tatlı kaşığı yardımıyla ayvadan küçük toplar çıkarıp limonlu suya aktarın.
4. Orta büyüklükte bir tencereye limonlu suda bekletilen süzülmüş ayva kabuklarını ekleyin.
5. Üzerine küçük toplar şeklinde çıkarılan limonlu suda bekletilip süzülen ayva toplarını ilave edin.
6. Ardından toz şeker, su, portakal suyu, çubuk tarçın, defne yaprağı, tane karanfili ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra vişne suyu ve nar tanelerini ekleyip karıştırın.
8. Sonrasında ocaktan alın.
9. Komposto piştikten sonra içine koyduğunuz ayva kabuklarını, çubuk tarçını, defne yaprağını, tane karanfilleri çıkarın.
10. Oda sıcaklığında ılıtın.
11. Oda sıcaklığında ılıttıktan sonra buzdolabında bir saat kadar soğutup servise sunun.
Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilir ya da fazlalaştırabilirsiniz. Arzuya göre kaynadıktan sonra içerisine nar yerine kuru üzüm ekleyerek te tarifimizi uygulayabilirsiniz.
Tarifini Sevdim 
