Nohut sevenler eminiz Fesleğenli Humus tarifimizi de çok seveceklerdir. Humus, Ortadoğu, özellikle Lübnan Mutfağı’nın en sevilen meze tarifleri arasında yerini alır. Bizim için patlıcan salatası neyse Ortadoğu Mutfağı için de humus odur.
Humus lezzetli ve sindirim sistemini düzenleyici bir ara sıcak olmakla birlikte son derece sağlıklı bir yemektir. Humusun ana malzemesi olan nohut gluten içermeyen gıdalardan olduğu için glutensiz beslenenler, vegan ve vejetaryen diyeti yapanlar için de ideal bir tariftir.
Bugün bu harika lezzeti biraz Akdeniz havasıyla daha da lezzetlendirmek istedik ve humusa fesleğen ekledik. Her şeyin orijinal hali daha güzel derler, bizce bu da çoğunlukla doğru. Ama, inanın humusa fesleğeni ekleyince çok farklı, daha hafif ve aromalı bir tat elde ettik.
Biz Fesleğenli Humus tarifini çok sevdik. Sizin de seveceğinizi tahmin ediyoruz. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 6 Kişilik1. Nohutları bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün yıkayıp bol suda haşlayın.
3. Nohutu süzün ve kabuklarını ayırın.
4. Haşlanmış ve kabukları ayrılmış nohutları tüm malzemelerle birlikte robottan 2-3 tur çektirin ve püre haline getirin. (Koyu bir boza kıvamında olmalı.)
5. Sonrasında içine kıyılmış sarımsağı ve fesleğeni ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
6. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirip servise sunun.
Yeliz Taştan 
Tarifini Sevdim 
