Oran

Ev Yapımı Lahmacun

tarifinisevdim
Tarifini Sevdim
Tarifini Sevdim
18 Mart 2018
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Evinizde mis gibi lahmacun keyfini Tarifini Sevdim'le çıkarın. Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Tarifini Sevdim'de.

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
30 dk
8 dk
0 dk
38 dk

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 3 gr. kuru maya
  • 1 tutam tuz
  • 1 kase içinde çalışma unu (hamurumuzu yoğururken ve açarken elimize yapışır kıvamda ise ara ara eklemek için)
  • 200 gr. dana kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı (kapya) biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir tutam kırmızı pul biber
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Çalışmaya başlamadan önce yanımıza bir kase içinde çalışma unumuzu alıyoruz

2. Bir kabın içine un, maya ve suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz

3. Maya un ile bütünleştiğin de tuz ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz

4. Dilerseniz hamuru kabın içinden çıkarıp çalışma unumuzdan bir tutam tezgahımıza serpiştirip (yapışmaması için) yoğurma işlemine devam ediyoruz

5. Yumuşak çok fazla ele yapışmayan hale gelen hamurumuzu streç filme sarıp sıcak bir yerde (oda sıcaklığında) 30 dk

6. dinlendiriyoruz

7. Devamında mutfak robotuna soğan, domates, yeşil biber, kırmızıbiber, sarımsak, maydanoz, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ekleyip 1-2 tur çektiriyoruz

8. Hazırlanan karışımı bir kabın içine aktarıp içine kıymamızı ekleyip bütün malzemelerle bütünleşmesi için karıştırıyoruz

9. Dinlenen hamurumuzu rulo yapıp küçük parçalara bölüyoruz

10. ( Böldüğümüz küçük pazıların hepsi bir lahmacun olmaktadır

11. ) Her bir küçük parçayı çalışma unumuzdan bir tutam alıp hamuru açacağımız tezgahımıza serpiştirerek oklava yardımıyla yuvarlak ince bir şekil verene kadar hamuru açıyoruz

12. Açılan hamurumuzun içine hazırladığımız kıymalı iç harcımızı parmaklarımızın ucuyla hamurumuzun üstüne ekliyoruz

13. Fırın tepsimize bir tutam un serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 200-220 derecelik fırında 5 dakika fırın tepsisindeki unu pişiriyoruz

14. (Gevrek olması için) Hazırladığımız lahmacunları un serpiştirilmiş sıcak fırından çıkmış fırın tepsisine sığacak şekilde yerleştirip 200-220 derecelik ısıtılmış fırında 6-8 dakika arasında pişiriyoruz

15. Pişirme işlemi sonlandığında kırmızı soğan, roka yaprakları, dilimlenmiş limon eşliğinde sıcak sıcak servise sunuyoruz

İpuçları

Dilerseniz pişirme şekli olarak fırın yerine ocağın üstünde tavada da bu tarifimizi yapabilirsiniz. Tavanıza lahmacunu yerleştirdikten sonra tavanızın kapağını kapatıp pişirmenizi öneririz.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

EN GÜZEL TARİFLER VE
PRATİK BİLGİLERİ ALMAK İÇİN
e-bültenimize üye olun

E-posta adresinizi ekleyerek içerik ve bilgi içeren yemek bülteni listemize katılmış olursunuz. Onayınızı istediğiniz zaman çekebilirsiniz.