Çıtır çıtır sesi kulaklarınıza lezzeti damağınıza hitap edecek nefis bir börek tarifiyle sizlerleyiz. Pırasaların lezzetiyle hazırlanmış iç harcın baklavalık yufkaya sarılmış hali. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz zahmetsizce sofralarınızda yerini alabilecek börek tariflerinden. ”Baklava Yufkasında Pırasalı Börek” tarifi. Tarifini Sevdim’de.
Porsiyon: 10 Kişilik1. Öncelikle iç harcı için derin bir tavaya sıvı yağ ekleyin.
2. Üzerlerine çörek otu serpiştirin.
3. Sonrasında her bir rulonun üzerine yumurta sarısı sürün.
4. Üzerlerine kalan sosu gezdirin.
5. Aynı işlemi diğer baklavalık yufkalar içinde yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine sırayla yerleştirin.
6. Dördüncü kat baklavalık yufkayı üçüncü kat baklavalık yufkanın üzerine serdikten sonra içine hazırlanan pırasalı iç harctan ekleyip rulo şeklinde sarın.
7. Üçüncü kat baklavalık yufka içinde aynı işlemi uygulayın.
8. İkinci katıda soslayın.
9. Sonra ikinci kat baklavalık yufkayı serin.
10. Her tarafına sos gelecek şekilde bir fırça yardımıyla sütlü yumurtalı sosu sürün.
11. Devamında incecik baklavalık yufkalarından bir adetini mutfak tezgahına serin.
12. İyice çırpın.
13. Sosu için derin bir kaba süt, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı, süt, nişasta, yumurtayı ekleyin.
14. Sonrasında tuz ve karabiber ile lezzetlendirip ocaktan alın ve soğutun.
15. 3-4 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
16. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin.
17. 4-5 dakika kavurun.
18. Yağ ısındıktan sonra incecik doğranmış soğan ve doğranmış pırasaları tavaya ekleyin.
19. Isıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
20. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servise sunun.
