Taze Fasulye Diblesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 dal taze nane
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp şeklinde dilimlenmiş)
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik, incecik doğranmış)
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 650 gr. taze yeşil fasulye (uçları kesilmiş, kılçıkları ayıklanmış, bir santim kalınlığında kesilmiş)

Taze Fasulye Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinci sıcak suda bekletin

2. Fasulyelerin uçlarını kesip kılçıklarını ayıklayın (Sebze soyacağı kullanarak da kılçıklarını kolayca ayıklayabilirsiniz)

3. Fasulyeleri iyice yıkayıp süzdükten sonra keskin bir bıçak yardımıyla bir santim kalınlığında parçalar elde edecek şekilde doğrayın

4. Soğanları soyup incecik yemeklik doğrayın

5. Domatesleri soyup tavla zarı gibi küp küp dilimleyin

6. Sarımsakları kıyın

7. Zeytinyağı, soğan ve fasulyeyi geniş bir teflon tencereye koyun

8. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar kavurun

9. Sarımsak ve domatesi ilave edip karıştırmaya devam ederek 5-6 dakika daha kavurun

10. Tencerenin ortasında bir boşluk açıp bu boşluğa sıcak suda bekletip yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri aktarın

11. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve toz şekeri serpiştirin

12. Son olarak, bir dal taze nane ilave edin

13. 1 su bardağı sıcak tavuk suyunu üzerine gezdirin

14. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını iyice kısın ve kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar en az 30-35 dakika kadar pişirin

15. Piştikten sonra ocaktan alıp en az 20 dakika dinlendirin

16. Bir kaşıkla aşağıdan yukarı doğru karıştırdıktan sonra ince kıyılmış nane yaprakları eşliğinde servise sunabilirsiniz

17. Sevgi ve Afiyetle…