Arpacık Soğanlı Körili Tavuk İçin Malzemeler

• 2 adet çarliston biber (küçük küp şeklinde doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 14 adet arpacık soğan (kabuklarından soyulmuş, bütün)
• 2,5 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 300 gr. tavuk kalça/but eti (kuşbaşı kesilmiş)
• 300 gr. taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 çay bardağı krema
• 1 kase kaşar peyniri

Arpacık Soğanlı Körili Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Genişçe bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı ilave edip arpacık soğanları kavurun.

2. Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Sonrasında çarliston biberi ekleyip kavurma işlemine devam edin.

4. Ardından tavuk etlerini ekleyin ve etler pişene kadar kavurun.

5. Tavuk etleri piştikten sonra dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar orta dereceli ateşte pişirmeye devam edin.

6. Son olarak bütün baharatlarını ilave edip kremayı da karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

7. Fırın kabına ya da güveç kalıplarına paylaştırıp üzerine kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra taze kekik yaprakları eşliğinde sıcak sıcak servise sunun.