Kabak Bohçaları Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 küp tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 2 diş sarımsak
• 150 gr. dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• Sosu için;
• 2 adet domates rendesi
• 6 yaprak fesleğen (ince kıyılmış)
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Üzeri için; Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kabak Bohçaları Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta genişlikte bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı ilave edip yemeklik doğradığımız kuru soğanları kavuruyoruz

2. Soğanlar kavrulurken içine ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz

3. Sonrasında dana kıymamızı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz

4. Kavrulmaya başlayan kıymamızın içine domates salçası, biber salçası, domates rendesini ilave edip karıştırıyoruz

5. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile lezzetlendirdikten sonra kenara alıyoruz

6. Kabaklarımızı iyice yıkayıp baş kısımlarını kesip sebze soyacağı ile ince şeritler şeklinde kesiyoruz

7. Kestiğimiz kabakları limonlu suyun içine alıyoruz(kararmaması için).

8. Kesme işlemini bitirdikten sonra kesme tahtamızın üzerine ince şeritler halinde kestiğimiz kabak dilimlerini sırasıyla üst kısma alt kısma ve yan kısımlara karşılıklı gelecekleri şekilde diziyoruz

9. İçine hazırladığımız kıymalı harcımızı ekleyip karşılıklı gelen kabak şeritlerini birleştirerek kapatıyoruz

10. Fırın kabının altına domates rendesi, sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ilave edip üzerine bohça şeklinde kapattığımız kabakları yerleştiriyoruz

11. Üzerlerine, kaşar peyniri serpiştirip ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz

12. Fırından çıktıktan sonra fesleğen yaprakları ve maydanoz ile süsleyip servise sunabilirsiniz