Oran

Bulgurlu Lor Peynirli Pazı Sarması

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Pazı A ve C vitaminleri yönünden zengin bir bitkidir. Pazı yaprakları, lor peynir ve bulgurla hazırlanan harç ile sarılır. Hafif ve lezzetli tadı ile sofranızın en güzel yerinde yer alması ve büyük, küçük demeden ailenizin favori yemeği olması için şimdi, Bulgurlu Lor Peynirli Pazı Sarması Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...

|
ayraç
tencere Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15dk
10dk
25dk
15 dk
10 dk
20 dk
25 dk

Malzemeler

  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 demet pazı yaprakları (sap kısımları kesilmiş, iyice yıkanmış)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su (ince bulgurları demlemek için)
  • 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 10 dal maydanoz (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı lor peyniri
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • ½ limon suyu
  • 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış) tencerenin tabanına yaymak için
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Sütlü sos
  • ½ çay bardağı su
  • Maydanoz
  • Limon dilimleri

Hazırlanışı

1. Öncelikle tencerenin içinde kaynayan suyun içine sapları kesilmiş, iyice yıkanmış kurulanmış pazı yapraklarını ekleyin.

2. Pazı yapraklarını kaynayan suyun içinde 2-3 dakika bekletin.

3. Ardından bir kevgir yardımıyla pazı yapraklarını soğuk suyun içine alın ve bekletin.

4. Devamında ince bulguru bir kasenin içine aktarın.

5. Üzerine bir su bardağı sıcak suyu ekleyin.

6. Üzerini kapatın ve 15 dakika demlendirin.

7. İnce bulgur demlendikten sonra üzerine rendelenmiş suyu süzülmüş kuru soğan, domates salçası, biber salçası, kuru nane, kırmızı pul biber, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, lor peyniri ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

8. Bütün malzemeler bütünleştiğinde kenara alın.

9. Soğuk suyun içinde bekleyen pazı yapraklarını süzün.

10. Süzdükten sonra pazı yapraklarını mutfak tezgahınızın üzerine açın.

11. İçindeki damarlı kısmı dikkatli bir şekilde bıçağın sap kısmıyla yırtmadan ezip inceltin.

12. Ardından ince bulgurlu, lor peynirli iç harcını ekleyin.

13. Sonrasında rulo şeklinde sarın.

14. Pazı dolmalarını sarma işlemi bittikten sonra sosu için;

15. Küçük bir kasenin içerisine süt, zeytinyağı, yarım limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip iyice çırpın.

16. Devamında dolmayı pişireceğiniz tencerenin tabanına piyazlık doğranmış kuru soğanı yayın.

17. Üzerine zeytinyağı gezdirin.

18. Ardından pazı sarmalarını dizin.

19. Pazı sarmalarının üzerine bir tabak kapatın. (Pişerken açılmamaları için)

20. Tabağı kapattıktan sonra kenarlarından sütlü sosu ve yarım çay bardağı suyu ekleyin.

21. Orta dereceli ateşte 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.

22. Ocaktan aldıktan sonra 20 dakika dinlendirin.

23. Sonrasında sunum yapacağınız tabağa pazı sarmalarını dizin.

24. Üzerlerine tabanına eklediğiniz kuru soğanları ekleyin.

25. Maydanoz ve limon dilimleri eşliğinde servise sunun.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Ana Yemek Tarifleri, Misafirler İçin, Türk, Gün, Tencere, YEMEK TARİFLERİ, Öğle Yemeği, Düşük Yağ, Sebze/Meyve, Düşük Karbonhidrat, Vejetaryen Tarifler, Akşam Yemeği, Zeytinyağlı, Sebze Yemekleri, Dolma Tarifleri, Vejetaryen Tarifler, Zeytinyağlılar

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi