Brokoli Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 70 gr tereyağ
• 60 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 300 gr brokoli
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat
• 30 gr gravyer peyniri
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 adet yumurta beyazı

Brokoli Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sufle kaplarının içine, her yerine yayılacak şekilde ince bir katman tereyağ sürün.

2. Devamında tereyağını parmesan peyniri ile kaplayın.

3. Brokolileri şok haşlayın, süzün ve püre yapın.

4. Bir tencerede orta ateşte tereyağını 3-4 dakika pişirin.

5. Brokoli püresini, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.

6. Gravyer küplerini tencereye alın.

7. Devamında yumurta sarılarını ekleyin ve ateşten alarak karıştırın.

8. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.

9. Yumurta beyazlarını nazikçe brokolili karışıma renkler birbirine kaynaşana dek karıştırın.

10. Karışımı önceden yağlanmış ve parmesan peyniri serpilmiş sufle kaplarına dökün.

11. 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Brokoli Sufle Tarifi İçin İpuçları

Brokoli yerine 150 gr. karnabahar kullanarak da aynı tarifi uygulayabilirsiniz.