Oran

Hazır yufkayla börek yapmanın püf noktaları

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta
Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan börek sık sık misafir masalarını süsler. Hazır yufkayla yapılan böreklerin, kolaylığının yanında lezzetinin de enfes olması için bazı küçük tüyolar vardır. Öncelikle, börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli maddelerden birisi ise böreğin kuru olmamasıdır. Çıtır, yumuşak ve lezzetli bir böreğe kim hayır diyebilir? İşte tamda bu noktada yumuşak, çıtır ve lezzetli bir börek yapmanız için adım adım hazır yufkayla börek yapmanın lezzet tüyolarını sizler için sıraladık.
|

1. Yufka

Yufka resmi

Böreğinizin lezzetli olmasını ve kabarmasını istiyorsanız öncelikle yufkanızın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer yufkanız taze ise yırtılma sorunu da yaşamazsınız.

2. Süt

Süt resmi

Yufkalarınızı sütle ıslatırsanız börekleriniz hem daha lezzetli hem de kıvamlı olur. Süt böreğinizin yumuşacık olmasında büyük rol oynar.

3. Margarin ve süt

Margarin ve süt resmi

Yufkaların arasına biraz eritilmiş tereyağı ile süt eklerseniz böreğiniz oldukça lezzetli olur.

4. Çift yufka

Çift yufka resmi

Böreğinizin en alt katmanına çift yufka sererseniz böreğiniz daha iyi kızarır. Aynı zamanda çift yufka böreğin iç malzemelerini tutarak böreğin nemlenmesini engeller.

5. Soda ve yumurta

Soda ve yumurta resmi

Böreğinizin son katının üzerine soda ve yumurta sürerseniz börekleriniz çok güzel kızaracak, yumuşacık lezzette olup aynı zamanda da kabaran bir börek olacaktır. Sizler için mutfağımızda hazırladığımız peynirli sodalı börek tarifimize ulaşmak için: Peynirli Sodalı Börek

6. Yoğurt

Yoğurt resmi

Eğer evde yumurtanız yoksa biraz yoğurt ve bir çorba kaşığı sıvıyağı karıştırarak böreğinizin üzerine sürebilirsiniz. Bu sayede yumurta ile elde edilen kızartma şeklini yoğurtla da yapmış olursunuz.

7. Çıtır Çıtır Börek

Çıtır Çıtır Börek resmi

Böreği fırında pişirmeden önce buzdolabında en az yarım saat, en fazla 1-2 saat bekletmek hem kıvamını bulmasını hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Böreğinizi fırına vermeden önce bir süre buzdolabında bekletebilir ve çıtır çıtır börek lezzeti elde edebilirsiniz.

8. Patates

Patates resmi

Eğer patatesli börek yapacaksanız mutlaka patatesleri haşladıktan sonra tuz ekleyin. Tuzu eklemezseniz böreğiniz tatsız olabilir.

9. Çörek otu ve susam

Çörek otu ve susam resmi

Böreğinizin gevrek bir görünüme ve lezzetine lezzet katmak için üzerine çörek otu ve susam serpebilirsiniz.

10. Peynirli börek

Peynirli börek resmi

Peynirli börek yaparken içerisine kullanacağınız peynir miktarı ve peynir çeşidi oldukça önemlidir. İçerisine ekleyeceğiniz peynirin azlığı veya çokluğu böreğinizin tadını etkiler. Börek içerisinde az peynir varsa böreğiniz oldukça kuru ve boş olabilir. Ayrıca içerisinde kullanacağınız peynirin damak zevkinize uygun olduğundan emin olmalısınız. Aksi halde peynirin tadını sevmediğiniz için böreği de beğenmeyebilirsiniz.

11. Kıymalı börek

Kıymalı börek resmi

Kıymalı börek yaparken iki aşamadan biri kullanılır. İç harcı dilerseniz önceden pişirebilir veya pişirmeden börek içerisinde kullanabilirsiniz. Bu adımda sizin sevdiğiniz kıvam hangisi ise bu şekilde ilerleyebilirsiniz.

12. Sebzeli börek

Sebzeli börek resmi

Böreğinizin içerisine sebze ekleyecekseniz bu püf noktası tam size göre. Sebzeleri yufkaya sermeden önce az miktarda una bularsanız sebzeler yufkaya yapışmaz. Bu sayede böreğiniz daha lezzetli olur. Sizler için mutfağımızda hazırladığımız börekleri görüntülemek için: Yeşil Kabaklı Peynirli Börek Domatesli Peynirli açık Kolay Börek Üç Taraflı Renkli Kıymalı Ispanaklı Havuçlu Lor Peynirli Börek Sebzeli Katlı Börek

13. Kızarmış börek

Kızarmış börek resmi

Böreğinizin üst katmanı kızarsın istiyorsanız yoğurt veya yumurta mutlaka kullanmalısınız.

14. Pişirmeden önce

Pişirmeden önce resmi

Tepsi böreğini fırında pişirmeden önce kesmek daha sağlıklıdır. Aksi durumda böreğin piştikten sonra kesilmesi özellikle üst bölümündeki yufkaların parçalanmasına ve iç malzemesinin dağılmasına yol açabilir.

15. Pişirme süresi

Pişirme süresi resmi

Böreğinizin içerisinde kullandığınız malzemeye göre pişirme süresi oldukça önemli bir adımdır.

16. Pişirdikten sonra

Pişirdikten sonra resmi

Böreği fırından çıkarttıktan sonra özellikle üst kısmının kurumaması için üzerine su serpiştirdikten sonra bir tepsi ile üzerini kapatabilir ve servis edeceğiniz zaman lezzetinden hiç ödün vermeden sunum yapabilirsiniz.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER