Oran

Sebzeli Katlı Börek

tarifinisevdim
Tarifini Sevdim
Tarifini Sevdim
11 Temmuz 2019
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Kat kat lezzetli bu böreği denemeyen kalmasın. Özel günlerde ve davetlerinizde severek hazırlayacağınız bu tarif, kendinden çok konuşturacak gibi görünüyor. Uzun ve tatlı muhabbetlerinizin en nefis eşlikçisi olmaya aday olan bu böreğin, yapımı da bir hayli kolay. Havuç, patlıcan ve kabağın yakaladığı uyumla lezzet dolu dakikalar yaşamaya hazır mısınız? En güzel ara sıcak tariflerinden biri olan Sebzeli Katlı Börek için mutfağa giriyoruz ve Tarifini Sevdim farkıyla sofralarınızda fark yaratmaya devam ediyoruz.

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
20 dk
50 dk
0 dk
70 dk

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 3 adet yeşil kabak ( boylamasına, ince dilimlenmiş)
  • Üzerini geçecek kadar su (kabakları bekletmek için)
  • ½ limon suyu (kabakları bekletmek için)
  • Bir tutam tuz
  • 3 adet patlıcan ( alacalı soyulmuş, yuvarlak dilimlenmiş)
  • Üzerini geçecek kadar su (patlıcanları bekletmek için)
  • Bir tutam tuz ( patlıcanları bekletmek için)
  • 3 adet havuç ( rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kızartmak için;
  • Sıvıyağı
  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Devamında üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dk. pişirin. Piştikten sonra dilimleyip arzuya göre bir tutam kıyılmış maydanoz serpiştirerek servise sunabilirsiniz.

2. Sonrasında yufkanın her iki yanını içe doğru malzemenin üzerine doğru katlayıp size doğru olan kısmını içe doğru malzemenin üzerine doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. (Tepsinizin boyutuna göre gerekirse ruloyu ikiye kesebilirsiniz.)

3. Birinci katı için kızarttığınız kabakları dizip tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirip üzerine ikinci yufkanızı açın ve ikinci katı için sotelediğiniz rendelenmiş havuçları yayıp üzerine üçüncü yufkanızı kapatarak üzerine kızarttığınız patlıcanları yerleştirip bir tutam tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirip bir kase rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

4. Bir adet yufkanızı mutfak tezgahınıza serin.

5. Son olarak havuçları sarımsak ilavesiyle soteleyip kenara alın.

6. Devamında az miktarda yağ ilavesiyle aynı tavada patlıcanları süzüp rengi dönene kadar kızartın ve havlu kağıt serilmiş ayrı bir tepsiye alın.

7. Kızarttıktan sonra havlu kağıt serilmiş tepsiye alın.

8. Sonrasında sırasıyla bir tavada 3-4 çorba kaşığı sıvıyağı olacak şekilde kabakları arkalı önlü kızartın.

9. Son olarak havuçları yıkadıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin.

10. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup yuvarlak dilimledikten sonra üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilavesiyle kenara alın.

11. Bir kabın içerisine aktarıp üzerini geçecek kadar su, yarım limon suyu ve bir tutam tuz ilavesiyle bekletin.

12. Öncelikle yeşil kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soymadan boylamasına ince dilimleyin.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.