Oran

Sebzeli Katlı Börek

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Kat kat lezzetli bu böreği denemeyen kalmasın. Özel günlerde ve davetlerinizde severek hazırlayacağınız bu tarif, kendinden çok konuşturacak gibi görünüyor. Uzun ve tatlı muhabbetlerinizin en nefis eşlikçisi olmaya aday olan bu böreğin, yapımı da bir hayli kolay. Havuç, patlıcan ve kabağın yakaladığı uyumla lezzet dolu dakikalar yaşamaya hazır mısınız? En güzel ara sıcak tariflerinden biri olan Sebzeli Katlı Börek için mutfağa giriyoruz ve Tarifini Sevdim farkıyla sofralarınızda fark yaratmaya devam ediyoruz.

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
20dk
50dk
70dk
20 dk
50 dk
0 dk
70 dk

Malzemeler

  • 3 adet yeşil kabak ( boylamasına, ince dilimlenmiş)
  • 3 adet yufka
  • Üzerini geçecek kadar su (kabakları bekletmek için)
  • ½ limon suyu (kabakları bekletmek için)
  • Bir tutam tuz
  • 3 adet patlıcan ( alacalı soyulmuş, yuvarlak dilimlenmiş)
  • Üzerini geçecek kadar su (patlıcanları bekletmek için)
  • Bir tutam tuz ( patlıcanları bekletmek için)
  • 3 adet havuç ( rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kızartmak için;
  • Sıvıyağı
  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Yeşil kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soymadan boylamasına ince dilimleyin. Bir kabın içerisine aktarıp üzerini geçecek kadar su, yarım limon suyu ve bir tutam tuz ilavesiyle bekletin.

2. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup yuvarlak dilimledikten sonra üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilavesiyle kenara alın.

3. Havuçları yıkadıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin.

4. Sonrasında sırasıyla bir tavada 3-4 çorba kaşığı sıvıyağı olacak şekilde kabakları arkalı önlü kızartın. Kızarttıktan sonra havlu kağıt serilmiş tepsiye alın.

5. Devamında az miktarda yağ ilavesiyle aynı tavada patlıcanları süzüp rengi dönene kadar kızartın ve havlu kağıt serilmiş ayrı bir tepsiye alın.

6. Son olarak havuçları sarımsak ilavesiyle soteleyip kenara alın.

7. Bir adet yufkanızı mutfak tezgahınıza serin.

8. Birinci katı için kızarttığınız kabakları dizip tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirip üzerine ikinci yufkanızı açın ve ikinci katı için sotelediğiniz rendelenmiş havuçları yayıp üzerine üçüncü yufkanızı kapatarak üzerine kızarttığınız patlıcanları yerleştirip bir tutam tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirip bir kase rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

9. Sonrasında yufkanın her iki yanını içe doğru malzemenin üzerine doğru katlayıp size doğru olan kısmını içe doğru malzemenin üzerine doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. (Tepsinizin boyutuna göre gerekirse ruloyu ikiye kesebilirsiniz.)

10. Devamında üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dk. pişirin. Piştikten sonra dilimleyip arzuya göre bir tutam kıyılmış maydanoz serpiştirerek servise sunabilirsiniz.

Yorum ve Fotoğraflar

  • sebnem-duzgun yaklaşık 1 ay önce
    Çok hafif bir börek gibi görünüyor. Ellerinize sağlık...
    |

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Türk, Atıştırmalıklar, Sebze Yemekleri, Hamurişi Tarifleri, Vejetaryen Tarifler, Börek Tarifleri, Patlıcanlı Yemekler, Kolay Yemek Tarifleri, Pratik Yemek Tarifleri, Kolay Yemekler, 5 Çayı, YEMEK TARİFLERİ, Pratik Yemekler, Börek, Misafirler İçin, Gün, Doğum Günü, Sevgililer Günü, Yılbaşı, Düşük Yağ, Fırın, Hamur İşi, Sebze/Meyve