Sağlığına dikkat edenler, ama pilavdan da vazgeçemeyenler için güzel bir tarifimiz var… Sebzeli Siyez Bulguru Pilavı Tarifi.
Siyez Bulguru Kastamonu ilimizde bulunan sadece Anadolu’ya özgü bir bulgur. Genetiğiyle oynanmadığı için son derece sağlıklı. Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı tercih edenler için daha da sağlıklı bir alternatif.
Biz bu güzel bulgur çeşidimizi kalorisini artırmadan sebze ile daha da lezzetlendirdik, Sebzeli Siyez Bulguru Pilavı tarifini oluşturduk. Sağlıklı olduğu kadar lezzetiyle da damaklarımızda güzel bir tat bıraktı.
Farklı pilav tarifleri arayanlar, diyet yapanlar, sağlığına dikkat edenler için Sebzeli Siyez Bulguru Pilavı Tarifi’ni öneriyoruz. Tarifi beğendiğinizde Tarifini Sevdim’e üye olarak Tarif Defteri’nize kaydetmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 4 Kişilik1. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
2. Yağlar ısındığında içerisine yemeklik doğranmış kuru soğan ve kıyılmış sarımsağı ilave ederek kavurun.
3. Ardından ince doğranmış pırasa ve kereviz sapını, kıyılmış kereviz yaprağı, rendelenmiş havucu ekleyerek 2-3 dakika kadar soteleyin.
4. Sonrasında üzerine küp şeklinde doğranmış kapya biber ve çarliston biberi ekleyin ve 2 dakika daha soteleme işlemine devam edin.
5. Ardından salçaları ekleyin ve kokusu çıkana dek yaklaşık 1-2 dakika devamlı karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı pul biberi serpiştirdikten sonra yıkanmış süzülmüş siyez bulgurunu tencereye aktarın. 1-2 tur karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek üzerine kaynar suyu ilave ederek karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
6. Orta dereceli ateşte siyez bulgurları suyunu çekene kadar pişirin.
7. Piştikten sonra ocaktan alın.
8. 15 dakika dinlendirin.
9. Sonrasında üzerine kereviz yaprağı ekleyerek servise sunun.
