Yöresel tatları sevenler için Mahluta Çorbası Tarifi’ni hazırladık. Çoğumuz Mahluta Çorbası’nı duymuşuzdur. Ancak bilmeyenler, Mahluta Çorbası nasıl yapılır diyenler için tarifimiz bugün sizlerle.
Mahluta Çorbası Hatay (Antakya) yöresine ait olmakla birlikte, Antep, Adana ve Mardin illerimizde de sıkça tercih edilen yöresel çorba tarifleri arasında yer alıyor. Yine de Mahluta Çorbası’nın Hatay mutfağındaki yeri bir başka.
Ana malzemesi kırmızı mercimek olan ve mercimek çorbasına benzeyen Mahluta Çorbası pişirme şekli ve kullanılan diğer malzeme ve baharatlarla çok farklı bir tat alıyor.
Lezzetli ve doyurucu bir çorba olan Mahluta Çorbası’nı özellikle kış aylarında yaparak çok lezzetli ve farklı bir çorba tarifini sevdiklerinize sunabilirsiniz. Bu tarifimiz eminiz en beğendiğiniz çorba tarifleri arasında yerini alacak.
Mahluta Çorbası tarifi nasıl yapılır sorusunu yanıtlamaya çalıştık bugün Tarifini Sevdim’de. Tarifimizi kaydetmek isterseniz Tarifini Sevdim’e üye olarak tarif defterinize ekleyebilirsiniz. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 10 Kişilik1. Bir çorba tenceresinin içine zeytinyağını ekleyin ve yağı ısıtın.
2. Isınan yağa yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
3. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
4. Sonrasında tavuk suyu ve suyunu ilave edip kaynatın.
5. Su kaynadıktan sonra yıkanmış süzülmüş kırmızı mercimek ve pirinci ekleyin.
6. Tuz, karabiber, kimyon ve toz kişniş ekledikten sonra 1-2 tur karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatın.
8. Kısık ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
9. Piştikten sonra ocaktan alın.
10. Arzuya göre limon dilimi ekleyerek sıcak sıcak servise sunun.
Çorbanızı pişirirken kontrollü pişirin.
Ara ara suyunu mutlaka kontrol edin.
Çorbanın kıvamı katı olursa bu aşamada kaynamış su ilave edin.
