En bilindik makarna lezzetlerinden biri olan Arrabbiata Sosu evde hazırlamaya ne dersiniz? Gittiğimiz restoranlarda yediğimiz kadar lezzetli olacak bu sosu hazırlamak oldukça kolay. Malzemeler: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 adet kurutulmuş chili biber 1 adet küp şeker 4 adet büyük boy domates 6 adet fesleğen yaprağı 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Domatesleri iyice yıkadıktan sonra rendeleyin. Soğan ve sarımsakları da minik minik doğrayın. Kurutulmuş chili biberleri yumuşaması için bir süre sıcak suyun içerisinde bekletin. Yumuşayan biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Fesleğen yapraklarını da ince ince kıyın. Orta boy bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve soğanları ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından sarımsak, dilimlenmiş siyah zeytin, chili biber ve şekeri ekleyin. Şeker eridikten sonra domatesleri ekleyin. Sos kıvam almaya başladığında fesleğenleri ilave edin. Kıvam alan sosunuza tatlı toz kırmızıbiber, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırıp ocaktan alın. Ve sosu haşlanmış makarnalarınızla buluşturarak sıcak sıcak servis edin.
Pratik ve lezzetli bir makarna tarifi arıyorsanız Alfredo Sos tarifi tam size göre. Kolaylıkla şık bir sunum yakalayabileceğiniz bu tarifin detayları Tarifini Sevdim’de sizlerle. Malzemeler: 2 çorba kaşığı tereyağı 200 ml krema 2 diş sarımsak 3 çorba kaşığı rendelenmiş toz parmesan peyniri Tuz Karabiber Taze kekik Hazırlanışı: Tereyağını bir tava içerisinde eritin. Ardından içerisine krema ekleyin. Sarımsak ve rendelenmiş toz parmesan peynirini tavaya ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip peyniri eritince ocaktan alın. Sosu makarnanızla buluşturduktan sonra taze kekik dallarıyla üzerini süsleyerek servise sunabilirsiniz.
En çok tercih edilen makarna soslarından bir diğeriyle devam ediyoruz. Hem kolay hem de lezzetli bir tarif olan Domates Sosu ile tabaklarımız çok daha lezzetli görünecek. Malzemeler: 4 çorba kaşığı zeytinyağı 4 çorba kaşığı domates salçası 4 diş sarımsak 5 adet sivri biber 3 adet domates 1 çay bardağı haşlanmış makarna suyu Tuz Karabiber Hazırlanışı: Geniş bir tavaya zeytinyağı, domates salçası, kıyılmış sarımsak, doğranmış sivri biber, rendelenmiş domatesleri ve haşlanmış makarna suyunu ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın. Ve bu sade muhteşem lezzetin tadını çıkarın.
Köri lezzetinden vazgeçemeyenlerin çok seveceği bir sos tarifiyle devam ediyoruz. Krema, tavuk ve körinin büyüsüne kapılarak mutluluğa doğru yola çıkmaya hazır mısınız? Malzemeler: 1 çorba kaşığı tereyağı 2 adet tavuk göğsü 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet çarliston biber 1 tatlı kaşığı köri 1 çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz 200 ml krema 100 gram rendelenmiş toz parmesan peyniri Hazırlanışı: Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın. Tereyağını tavada eritin. Eriyen tereyağının içerisine doğradığınız tavuk göğüs etlerini ekleyerek kavurun. Sonrasında jülyen doğranmış kırmızı biber ve çarliston biberi ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Ardından köri, karabiber ve tuzu ilave edip lezzetlendirin. Ardından kremayı ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Krema yoğunlaşınca üzerine parmesan peynirini ekleyin. Ve makarnanızla sosu bütünleştirip servise sunun.
Zaman kaybetmeden hazırlayabileceğiniz Bolonez sos ile mutfakta harikalar yaratın. En sevilen makarna soslarından birini daha tarif defterinize eklemeyi unutmayın. Malzemeler: 200 gr kıyma 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 200 gr kıyma 1 adet küçük kuru soğan 3 diş sarımsak 1 adet havuç 3 adet kereviz sapı 1 çorba kaşığı salça 1 su bardağı haşlanmış makarna suyu 1 adet defneyaprağı 2 adet domates Tuz Karabiber Hazırlanışı: Soğanı, sarımsağı, kerevizi, havucu ve domatesleri rendeleyin. Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp hafifçe kızdırın. Kıymayı, soğan ve sarımsağı tavaya ilave ederek 3-4 dakika kavurun. Rendelediğiniz havucu, kereviz saplarını ve salçayı ekleyerek 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edin. 1 su bardağı haşlanmış makarna suyunu, defneyaprağı ve rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiber ilavesiyle lezzetlendirdikten sonra 25-30 dakika çok kısık ateşte pişirin. Sonrasında ateşi yükseltip sosun suyunu çektirin ve ocaktan alın. Sonrasında makarnanızla buluşturma vakti!
En sevilen makarna soslarından biri olan kremalı mantar sos, oldukça lezzetli bir tarif. Enfes bir makarna hazırlamak istiyorsanız bu tarifi listenizin en başına yazabilirsiniz. Malzemeler 2 çorba kaşığı tereyağı 400 gr mantar dilimlenmiş 3 diş sarımsak 200 ml krema 1 çay bardağı haşlanmış makarna suyu Toz parmesan peyniri 5 yaprak taze fesleğen Tuz Karabiber Hazırlanışı: Bir sos tenceresine tereyağını ekleyip eritin. Ardından temizlenmiş, doğranmış mantarları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip kavurun. Mantarlar pişince kremayı ve haşlanmış makarna suyunu ve kıyılmış taze fesleğeni ilave edip karıştırın. Sos kaynayınca toz parmesan peyniri, tuz ve karabiber ilave ederek lezzetlendirip ocaktan alın. Sonrasında makarnalarınızla bütünleştirip servise sunun.
Malzemeler: ½ çay bardağı zeytinyağı 2 adet patlıcan 1 çorba kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 3 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay bardağı makarna haşlama suyu 1 çorba kaşığı kuru kekik Tuz Karabiber Parmesan peynir Hazırlanışı: Patlıcanları küp küp doğrayın. Genişçe bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Ve yağı kızdırın. Kızgın yağda patlıcanların rengi kahverengileşinceye kadar pişirin. Patlıcanlar piştikten sonra patlıcanları tavadan alın ve kalan yağa tereyağı ilavesi yapın. Isınan yağa sarımsakları ekleyin ve renk alana kadar pişirin. Ardından rendelenmiş domates, domates salçası, haşlanmış makarna suyu, kuru kekik ekleyip sosu kaynatın. Sos kaynadıktan sonra içine pişmiş patlıcanları ilave edin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Devamında tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirip ocaktan alın. Sonrasında sosu haşlanmış makarnalarınızla buluşturun. Ve üzerine rendelenmiş parmesan peynir serpiştirip bu enfes lezzetin tadını çıkarın.
