Görünümü makarnayı andıran kabakların tadı bir o kadar lezzetli. Şişmanlatmayan makarna da diyebileceğimiz makarna görünümlü zeytinyağlı kabak makarna Tarifini Sevdim’de. Sevgi ve Afiyetle...
1. Öncelikle kabakları iyice yıkayıp kurulayın.
2. Kabakların sapını kesin.
3. Meyve soyacağı yardımıyla kabakları aşağıdan yukarıya doğru incecik şeritler şeklinde dilimleyin.
4. Çekirdekli kısmına geldiğinizde bu kısmı dilimlemeyin kenara alın. (Mücver veya sebze çorbası için değerlendirebilirsiniz.)
5. Geniş bir tencereye zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanı ve incecik doğranmış sarımsakları ilave edin.
6. Karıştırarak 5 dakika kavurun.
7. Devamında uzun şeritler şeklinde incecik dilimlediğiniz kabakları ekleyin.
8. Tuz, karabiber ile lezzetlendirin.
9. Suyunu ilave edin.
10. Üzerini kapatıp orta dereceli ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.
11. Piştikten sonra üzerine dereotu serpiştirip 10 dakika dinlendirin.
12. Dinlendikten sonra sarımsaklı yoğurt eşliğinde ılık olarak servise sunun.
Meyve soyacağı yerine rende kullanarak kabakları rendeleyerek te bu tarifi uygulayabilirsiniz.