Oran

Taze Bamya Çorbası

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Mevsimin güzellerinden, yaz yemeklerinin en lezzetlileri arasında yer alan bamyanın vücudumuzun adeta her bir köşesine sağladığı faydaları saymakla bitmez. Lif oranı yüksek bir besin olan bamya mineraller açısından da çok zengin bir sebzemizdir. Soframızın güzeller güzeli, yazın neşesi bamyanın Konya yöremizle özdeşleşen Bamya Çorbası da bambaşka bir çorbadır… Doyurucu lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. Şu sıralar manavları güzelleştirmesiyle taze bamya ile yaptığımız orijinal tarifinden farklı olsa da muhteşem lezzetini içine kattığı Taze Bamya Çorbası tarifi bugün iftar sofralarınıza konuk olmak için Tarifini Sevdim’de…

|
ayraç
tencere Porsiyon: 8 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
10dk
45dk
55dk
10 dk
45 dk
0 dk
55 dk

Malzemeler

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 lt. et suyu
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 100 gr. orta yağlı dana kuşbaşı et
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr. bamya (ayıklanmış, yıkanmış, limonlu tuzlu suda bekletilmiş.)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle bir bıçak yardımıyla bamyaların baş kısımlarını çok derine inmeden tepesinde bulunan sert kısmı, kenarlardan içe doğru koni biçiminde keserek tüylü gövdesinden ayırarak temizleyin

2. Ancak bu kesme işlemi sırasında bamyanın üst kısmını tamamen keserek ayırmamaya dikkat edelim

3. Aksi takdirde gövdesinden tamamen ayrılan tepe kısmı, bamyanın yapışkan sıvı salmasına sebep olur

4. Ayıkladığınız bamyaları iyice yıkayın

5. Bir kabın içerisine aktarın

6. Bamyaların üzerini geçecek kadar su ilave edip bir adet limon suyu ve bir tutam tuz serpiştirerek bekletin

7. Hazırlık esnasında (Yapışkan sıvı salmasını önlemek için

8. ) Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyip mini kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri ilave edip soteleyin

9. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin

10. Devamında yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip kavurma işlemine devam edin

11. Sonrasında domates salçası, biber salçası, sarımsak ekleyerek karıştırın ardından domates rendesini ve 1lt

12. et suyunu ilave edip ayıklayıp yıkadığımız ve limonlu suda bekletip süzdürdüğümüz bamyaları ekledikten sonra üzerine yarım limon suyunu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağını hafif aralık tutarak (taşmaması için) 40-45 dk

13. bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin

14. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip çorba kaselerine bölüştürüp üzerini bir limon dilimi ve maydanoz ile süsleyip servise sunabilirsiniz

Yorum ve Fotoğraflar

  • aylin-goksu yaklaşık 1 yıl önce
    Bayılırım bamyaya. çorbasını denememiştim. Kesin yapacağım ilk fırsatta.
    |

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Sağlıklı, Misafirler İçin, Türk, Çorba, YEMEK TARİFLERİ, Öğle Yemeği, Sebze/Meyve, Çorba Tarifleri, Vejetaryen Tarifler, Akşam Yemeği, Vejetaryen Tarifler

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi