Pırasa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
• 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 5 adet pırasa (beyaz kısımları)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı nar ekşisi
• 5 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Pırasa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle genişçe bir kaseye kıyma, rendelenmiş suyu süzülmüş kuru soğan, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, kırmızı pul biber, kuru kekik, tuz, karabiber, galeta unu ve yumurtayı ekleyin.

2. Malzemeler bütünleşene kadar elinizle iyice yoğurun.

3. Malzemeler bütünleştiğinde üzerini streçleyin.

4. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

5. Kıyma harcı dinlendikten sonra parmak uzunluğunda köfteler yapın.

6. Pırasaları köfte boyutunda kesin.

7. Fırın tepsisine ya da bir borcama sırasıyla pırasa, köfte şeklinde dizin.

8. Sonrasında salçalı sosu için;

9. Domates salçası, biber salçası, sıcak su, sıvı yağ, tuz, karabiber, kuru kekik ve kırmızı pul biberi küçük bir kasede birleştirin ve karıştırın.

10. Hazırlanan salçalı sosu tepsiye yerleştirilmiş pırasa ve köftelerin üzerine gezdirin.

11. Üzerini yağlı kağıt ile kapatın.

12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

13. Devamında nar ekşisi, su ve zeytinyağını bir kase de karıştırın.

14. Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıdı açın.

15. Üzerine nar ekşili sosu ilave edin.

16. Tekrar 15 dakika üstü açık olarak pişirin.

17. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servise sunun.