Oran

Patlıcan Kapama

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Onbir ayın en güzel, en bereketli günlerini yaşıyoruz. Kalabalık ve sevdiklerimizle geçen iftar sofraları Ramazan ayının en güzel yanı. Bu güzel sofralara konuk olmak için tadı damaklarınızda kalacak bir lezzet ile sizlerleyiz. Sunumunun güzelliği ile ‘acaba içinde ne var’ diye merak uyandıran, kıyma ile tane tane pirincin gizlendiği bereketli bir yemek olup iftar sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz Patlıcan Kapama tarifi Tarifini Sevdim’de! Sevgi ve Afiyetle...

|
ayraç
tencere Porsiyon: 8 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
40dk
20dk
60dk
40 dk
20 dk
0 dk
60 dk

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kase maydanoz (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 200 gr. dana kıyma
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle pirinçlerin üzerine ılık su ekleyip bekletin

2. Kenarlardan sarkan patlıcanları pilavın üstüne doğru gelecek şekilde kapatın

3. Kıymalı hazırladığımızı harcımızı kabımızın ortasında kalan kısma gelecek şekilde zeminine yerleştirip üzerine pişirdiğimiz demlenen pilavımızı ekleyin

4. Yuvarlak geniş bir kabın içine zeminin ortasını boş bırakacak şekilde kızarttığımız patlıcanları yan yana kabın kenarlarından dışarı sarkacak şekilde dizin

5. Piştikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp dinlendirin

6. Üzerine sıcak tavuk suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

7. Bir tencereye tereyağı ekleyip soğanları kavurun ve üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun

8. Sonrasında üzerine sunum yapacağınız tabağı yerleştirip dikkatlice ters çevirin

9. Pilavı için ılık suyun içinde beklettiğimiz pirinçleri iyice yıkayıp süzün

10. Kavrulan kıymanın üzerine sarımsak, salça ve baharatları ilave edip 1-2 dakika karıştırın

11. Daha sonra kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin

12. Başka bir tavada tereyağı ve sıvıyağ ile soğanları kavurun

13. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş yere alın

14. Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyip, yağ kızdıktan sonra dilimlenmiş patlıcanları önlü arkalı kızartın

15. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve boylamasına dilimleyin

16. Son olarak maydanoz ekleyip, karıştırıp kenara alın

17. Ters çevirdikten sonra üzerini dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servise sunabilirsiniz

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Sağlıklı, Misafirler İçin, Soğuk, Türk, YEMEK TARİFLERİ, Düşük Kalorili Yemek Tarifleri, Gün, Öğle Yemeği, Düşük Karbonhidrat Diyeti, Sebze/Meyve, Düşük Yağ Diyeti, Süt/Peynir/Yumurta, 5 Çayı, Diyabetik Diyet, Akşam Yemeği, Glutensiz Diyet, Yılbaşı, Vejetaryen Diyeti, Parti, Et Yemekleri, Sebze Yemekleri, Düşük Kalorili Yemekler, Vejetaryen Tarifler, Glutensiz Tarifler

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER