Oran

Patlıcan Kapama, lezzetliyle olduğu kadar görüntüsüyle de harika

tarifinisevdim
(5.0)
Ayraç

Patlıcan yemekleri olmadan yapamayanlar için bugün enfes bir tarif hazırladık, Patlıcan Kapama Tarifi.

Patlıcan Kapama Tarifi Çanakkale’nin yöresel yemeği olmakla birlikte Türkiye’nin her yerine yayılmış, bütün bölgelerimizde mutfaklarda keyifle yapılan bir yöresel tariflerden biri.

Sevilen bir yemek olmakla birlikte yapılması emek isteyen tam ölçüleriyle dikkatle yapılması gereken bir yemek Patlıcan Kapama Tarifi. Ama, zahmetsiz de eşsiz lezzetler yakalamak hiç de kolay değil, öyle değil mi?

İçinde enfes pilavı dışındaki muhteşem patlıcan lezzetiyle birleştiren bu harika lezzeti eğer şimdiye kadar tatmadıysanız çok beğeneceğinize eminiz. Patlıcan Kapama Tarifi videomuzu beğeninize sunuyoruz. Yeni tarifler, püf noktaları ve mutfak üzerine bir çok bilgi için Instagram hesabımızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!

Devamını Oku
|
ayraç
tencere Porsiyon: 8 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
40dk
20dk
60dk
40 dk
20 dk
0 dk
60 dk

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı sıvı yağı (patlıcanları kızartmak için)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3-4 adet sivri biber
  • 200 gr. dana kıyma
  • 2 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 kase maydanoz (kıyılmış)
  • Pilavı için;
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirinçlerin üzerine ılık su ekleyip bekletin.

2. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve boylamasına dilimleyin.

3. Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyip yağ kızdıktan sonra dilimlenmiş patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş yere alın.

4. Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ekleyip soğanları kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

5. Kavrulan kıymanın üzerine sarımsak, salçayı ve baharatları ilave edip 1-2 dakika karıştırın.

6. Son olarak maydanoz ekleyip karıştırıp kenara alın.

7. Pilavı için ılık suyun içinde beklettiğiniz pirinçleri iyice yıkayıp süzün.

8. Bir tencereye tereyağı ekleyip soğanları kavurun ve üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.

9. Üzerine sıcak tavuk suyu tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

10. Piştikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp dinlendirin.

11. Yuvarlak geniş bir kabın içine zeminin ortasını boş bırakacak şekilde kızarttığımız patlıcanları yan yana kabın kenarlarından dışarı sarkacak şekilde dizin.

12. Kıymalı hazırladığınız harcınızı kabınızın ortasında kalan kısma gelecek şekilde zeminine yerleştirip üzerine pişirdiğiniz demlenen pilavınızı ekleyin.

13. Kenarlardan sarkan patlıcanları pilavın üstüne doğru gelecek şekilde kapatın.

14. Sonrasında üzerine sunum yapacağınız tabağı yerleştirip dikkatlice ters çevirin. Ters çevirdikten sonra üzerini dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servise sunabilirsiniz.

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Yorum ve Fotoğraflar

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.

Patlıcan Yemekleri

En Yeniler

Videolu ve Resimli Yemek Tarifleri Sitesi

KATEGORİLER

TÜM KATEGORİLER