Pastırmalı Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı kırımızı toz biber
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı tahin
• Yarım çay bardağı su
• 2 su bardağı nohut
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
• 1/2 çay kaşığı acı toz biber (üzeri için)
• 2 dilim pastırma (küçük küp doğranmış)

Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Nohutları bir gece önceden ıslatın

2. Ertesi gün yıkayıp bol suda haşlayın

3. Nohutu süzün ve kabuklarını ayırın

4. Haşlanmış ve kabukları ayrılmış nohutları yarım çay bardağı su ile robottan çekip püre haline getirin (Koyu bir boza kıvamında olmalı)

5. Tahin, sarımsak, limonsuyu, toz biber, kimyon, tuz ve karabiber ilavesiyle 1-2 tur daha çektirip kenara alın

6. Küçük bir tavada zeytinyağı ile ½ çay kaşığı acı toz biberi kızartıp pastırmaları ekleyip 1 dk sote edin

7. Hazırladığınız humusu sunum yapacağınız servis tabağınıza koyup üzerine pastırmalı karışımı gezdirip ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz

Pastırmalı Humus Tarifi İçin İpuçları

İstenirse pastırmasız olarak tarifi deneyebilirsiniz :)