Malzemeler

• 400 gr. dana kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 2 adet kırmızı çarliston biber (orta küp şeklinde kesilmiş)
• 2 adet yeşil çarliston biber (orta küp şeklinde kesilmiş)
• 2 adet domates (küp şeklinde kesilmiş)
• 2 adet patates (orta küp şeklinde kesilmiş)
• 6 diş sarımsak (ikiye bölünmüş)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 çay kaşığı kuru kekik
• 8 dal taze kekik
• Servis için;
• Maydanoz (kıyılmış)
• Taze kekik

Hazırlanışı

1. Öncelikle genişçe bir karıştırma kabının içine tüm malzemeleri ekleyin.

2. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.

3. Fırın kabının içine yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine kuşbaşı etli sebzeli karışımı ekleyin. Taze kekik yaprakları ilave edin.

4. Sonrasında üzerine yağlı kağıdı yanlarından içeri doğru kıvırarak iyice kapatın. Ardından ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika pişirin.

5. 45 dakika fırında piştikten sonra yağlı kağıdı bir bıçak izi yaparak dikkatlice üzerinden alın. Üzeri açık olarak 15 dakika daha fırına verin.

6. Fırından çıktıktan sonra sunum yapacağınız tabağa alın.

7. Üzerine arzuya göre kıyılmış maydanoz ve taze kekik dalı ile süsleyerek servis edin.