Bugün sizlerle İtalya’nın en sevilen ekmeklerinden Focaccia Ekmeği Tarifi’ni paylaşıyoruz. Focaccia Ekmeği bir çok şekilde, farklı malzemelerle yapılabiliyor. Biz bu tarifte en klasik tariflerinden kekik, biberiye, zeytin ve kurutulmuş domatesli olanını hazırladık.
Focaccia İtalya’nın en eski ekmek tariflerinden biri. Tarihçesi İtalyanlar’ın ataları Etrüskler’e kadar dayandırılıyor. Günümüzde ise Cenova mutfağının en bilinen ekmek çeşidi olarak anılıyor.
Focaccia Ekmeği Tarifi farklı yörelerde, hatta ülkelerde değişik malzemelerle yapılabiliyor. Patatesli, peynirli ya da soğanlı Focaccia tarifleri bunların en bilinenleri.
Üzerine ne eklerseniz ekleyin Focaccia Ekmeği Tarifi’nin olmazsa olmazı biberiye ve zeytinyağı. Biz tarifimizde biberiyeye ilave olarak kekik, zeytin ve kurutulmuş domates de kullandık.
Focaccia Ekmeği Tarifi’ni bir kere denediğinizde sofranızda sık sık konuk edeceğinize eminiz. Tarifi sadece ekmek olarak değil atıştırmalık ya da yan yemek olarak da değerlendirebilirsiniz.
Hamurişi tariflerinin en güzel örneklerinden Focaccia Ekmeği Tarifi Tarifini Sevdim’de sizlerle. Diğer güncel tariflerimiz için Instagram sayfamızı takip etmeyi unutmayın. Sevgi ve afiyetle!
Porsiyon: 8 Kişilik1. Un ve kuru kekiği yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, toz şeker, zeytinyağı, instant toz maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
3. Yaklaşık 5 dakika, hamuru güzelce yoğurun.
4. Biraz ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
5. Mayalanması için üzerini streç filmle kapatın. Sıcak bir yerde 45 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Mayalanma süreci sonunda kabaran hamuru kısa bir süre tekrar yoğurun.
7. Ardından fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru fırın kabına yayın.
8. Hamurun üzerine sırasıyla sera yağda kurutulmuş domates, sera çekirdeksiz siyah zeytin, sera kuru kekik, sera çörek otu ve taze biberiye yaprakları serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 40 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra sıcak ekmeğin üzerine zeytinyağı gezdirin ve 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
