Fırında Peynirli Milföylü Kafes Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. Kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
• 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• ½ su bardağı ekmek kırıntısı
• 10 dal maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet milföy hamuru (ince şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet yumurta sarısı (milföy şeritlerinin üzerine sürmek için)
• 1 çay kaşığı çörek otu (milföy şeritlerinin üzerine serpiştirmek için)
• Kızartmak için;
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Fırında Peynirli Milföylü Kafes Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içine kıyma, rendelenmiş, suyu süzülmüş kuru soğan, pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları, ekmek kırıntısı, kıyılmış maydanoz, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin.

2. Malzemeler bütünleşene kadar yoğurun. Malzemeler bütünleştiğinde üzerini streçleyin. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

3. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Tepsiye dizin.

4. Ocağın üzerine tavayı yerleştirin. Tavanın içerisine sıvıyağ ekleyin. Yağı ısıtın. Hazırlanan köfteleri 5-10 dakika önlü arkalı kızartın. Kızaran köfteleri fırın tepsisinin içine alın.

5. Milföy hamurlarını ince şeritler halinde kesin. Kesilen şerit milföyleri her bir köftenin üzerine dörder tane gelecek şekilde üst üste yerleştirin. Şeritler halinde kesilmiş milföy hamurlarının üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Devamında çörek otu serpiştirin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.

7. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servise sunun.