Oran

Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan

tarifinisevdim
Tarifini Sevdim
Tarifini Sevdim
25 Mayıs 2019
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta

Patlıcanın oldukça fazla ve birbirinden farklı cinsleri var ve bunlardan bir tanesi de bostan patlıcanı. Bostan patlıcanı daha bir tombik, daha bir etli oluyor. Bostan patlıcanıyla kolayca hazırlanan kıymalı harcın buluşmasını bugün iftar sofralarınıza konuk etmeye ne dersiniz? Lezzetiyle damaklarda şenlik havası estirecek tarif Fırında kıymalı bostan patlıcan sofralarınıza konuk olmak için Tarifini Sevdim’de.

|
ayraç
tencere Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık
Pişirme
Dinlenme
TOPLAM
15 dk
45 dk
0 dk
60 dk

Malzemeler

  • 3 adet bostan patlıcan (baş kısımları kesilmiş, ikiye bölünmüş, alacalı soyulmuş, tuzlu suda bekletilmiş)
  • 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Üzeri için;
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 3 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
  • 2 adet domates rendesi
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Domates sosu için;
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet yeşil çarliston biber (küçük küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet kırmızı çarliston biber (küçük küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • İç harcı için;
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı (patlıcanların üzerine sürmek için)
  • Servis için;
  • Taze kekik

Hazırlanışı

1. Öncelikle bostan patlıcanların baş kısımlarını kesin.

2. Sonrasında rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine ekledikten sonra.

3. Üzerlerine domates sosu gezdirin.

4. Fırında 30 dakika pişen bostan patlıcanları fırından çıkarın ve içlerine kıymalı harcı paylaştırın.

5. Bir kabın içine biber salçası, domates rendesi, pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsak, su ve tuz ekleyerek iyice karıştırıp kenara alın.

6. Domates sosu için;

7. 1-2 tur karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

8. Kıyma kavrulduktan sonra tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber ile lezzetlendirin.

9. Devamında kıymayı ilave ederek kıyma kavrulana kadar kavurma işlemine devam edin.

10. Sonrasında küp şeklinde doğranmış kırmızı çarliston biber, yeşil çarliston biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.

11. 3 dakika kavurun.

12. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edin.

13. İç harcı için bir tencerenin içine sıvıyağ ekleyin.

14. Isıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

15. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.

16. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizin.

17. Ardından süzün.

18. 10 dakika bekletin.

19. Tuzlu suyun içine aktarın.

20. İçlerini bir çorba kaşığı yardımıyla çıkarın.

21. Ortadan ikiye bölün.

22. Sebze soyacağı ya da bir bıçak yardımıyla alacalı soyun.

23. 15 dakika pişmesi için tekrar fırına verin.

24. Fırından çıktıktan sonra üzerini arzuya göre taze kekik yaprakları ile süsleyerek servise sunun.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.