Pasta ve kurabiyeleri süslemek için kullanılan bir çeşit kremadır aslında. Akışkan yapıya sahip bu ürünle kurabiyelerinizin üzerine kolaylıkla istediğiniz deseni verebilirsiniz. Evde kendiniz de kolaylıkla bir glazür hazırlayabilirsiniz. Bunun için gerekli olan malzemeler yalnızca;1 çay bardağı pudra şekeri, yarım limon suyu ve 2 adet yumurta akıdır. Tüm bunları karıştırarak krema kıvamında bir glazür elde edebilirsiniz. Tat vermek için içerisine biraz da vanilya şurubu dökebilirsiniz. Ayrıca, glazürünüzü renklendirmek için bir, iki damla gıda boyası da kullanabilirsiniz. Glazürünüzün akışkan olması gerekmektedir eğer kıvamı koyuysa su ile açabilirsiniz. Hazırladığınız glazürü krema torbasına koyup, ucunu çok hafif ( kalem ucu kadar) keserek süsleme işlemine başlayabilirsiniz. Büyüklüğüne ve yapacağınız şekle göre süsleyebileceğiniz kurabiye sayısı değişeceği için glazürünüz olur da yetmezse, tarifi tekrar ediniz.
Kurabiyelerinizin üzerini rengarenk krema ve granül şekerlerle süslemeye ne dersiniz? Önce kremamızı hazırlayarak işe koyulalım. Bunun için gerekli olan malzemelerimiz; 250 gr tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında olması gerekir) bir, iki damla vanilya özütü (Çok yoğun aroması olduğu için fazla eklemeyin.) ve 2 su bardağı pudra şekeridir. İsteğe bağlı olarak labne veya krem peynir de kullanabilirsiniz. Hazırladığınız kremayı gıda boyalarıyla renklendirebilirsiniz. Bir spatula yardımıyla kurabiyeleriniz üzerine kolayca desen verebilirsiniz. Daha sonra granül şekerlerle son dokunuşları yaparak muhteşem kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Son zamanların en popüler süsleme yöntemi olan şeker hamurundan harikalar yaratmaya var mısınız? Bu hamurdan şekiller yapmak için bazı kalıplardan yardım alabilirsiniz. Çeşitli desen kurabiye kalıpları, kesme araçları ve baskı aletleri işinizi kolaylaştıracaktır. Şeker hamurunuzu kullanabilmeniz için önce onun belli bir sıcaklığa ulaşmasını beklemeniz gerekmektedir. Daha sonra merdane yardımıyla onu hamur gibi açmanız gerekecek. Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, biraz kalın kalması kurabiyelerinizi daha şık gösterecektir. Kurabiyenizin üzerini fırça yardımıyla biraz su ile ıslatın ve oluşturduğunuz şekilli şeker hamurunuzu yapıştırın. Şeker hamuru tarifi için ayrıca bakınız;İyi Bir Pasta Yapmanın Tatlı Kuralları
Çikolata en lezzetli süsleme araçlarından bir tanesi. Benmari usulü erittiğiniz çikolatalarla kurabiyelerinizin üzerini süsleyebilirsiniz. Yoğun çikolata tadı seviyorsanız, bitter çikolata tercih edebilirsiniz. 250 gr çikolata kullanarak süsleme yapabilirsiniz. Benmari usulü için ayrıca bakınız: Çikolata Nasıl Eritilir?
