Oran

Doğal Şifa Kaynağı Sirkelerin Lezzetli Dünyası

aysunkalafat
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta
Her derde deva sirkeler mutfağımızın vazgeçilmezleri olmaya devam ediyorlar. Hem yemeklerimizde hem de temizlikte sıkça kullandığımız sirkenin keskin ve lezzetli dünyasını daha önceki yazılarımızda sizlerle paylaşmıştık. Binlerce yıl boyunca farklı medeniyetlerce değişik meyve ve sebze kullanılarak birçok çeşit sirke yapılmıştır. Üstelik sadece yemek ve temizlik malzemesi olarak da kullanılmamışlardır. Tarihe baktığımızda ilaç olarak da kullanıldığı görülür. Şimdide şifalı özellikleri ile öne çıkan sirke çeşitlerinin kullanım alanlarını bu yazımızda sizlerle paylaşmak istedik. Buyurunuz başlayalım.

1. Evde Nasıl Sirke Yapılır?

Evde Nasıl Sirke Yapılır? resmi

Sirke, şekerli çözeltilerin mayalanmasıyla oluşan ve asetik asit barındıran sulu bir çözeltidir. Başka bir deyişle, sirke bakterisi adı verilen mikroorganizmaların yapmış olduğu bir mayalama işlemidir. Ev yapımı sirke nasıl yapılır? Sorusunun cevabının tüm detayları için tıklayınız.Ev Yapımı Sirke Nasıl Yapılır

2. Sirke Çeşitleri

Sirke Çeşitleri resmi

Salatamızı lezzetlendirmenin çok daha ötesinde bir lezzet olan sirkenin çeşitlerini incelemeye hazır mısınız?

3. Elma Sirkesi

Elma Sirkesi resmi

Birçok hastalığın tedavisinde kullanılan elma sirkesi kan dolaşımınızı ve tansiyonunuzu düzenler. Ayrıca sivilce, çil ve yaşlılık lekelerine iyi gelir. Evde kendi elma sirkenizi zahmetsizce yapabilirsiniz. Kızarmış et yemekleri ve kek tariflerinde aynı zamanda ketçap yapımında da kullanabilirsiniz.

4. Balzamik Sirke

Balzamik Sirke resmi

Sirke dünyasının kralı olarak adlandırılır. Yıllarca tahta fıçılarda saklanan sirkenin üretiminin zor olması sebebiyle fiyatı pahalıdır. Balzamik sirke eskidikçe değerlenir. Beyaz balzamik sirke, geleneksel balzamik sirke ile aynı işlem kullanılarak yapılır. Tek farkı üzümün karamelize edilmeyip sadece azaltılması gerekir. Bu sayede altın rengini korur. Salata ve soslara tatlandırıcı olarak kullanılır. Makarna ve tavuk gibi yemeklerde de lezzet verici olarak kullanılır.

5. Siyah Sirke

Siyah Sirke resmi

Siyah pirinç sirkesi olarak da bilinen siyah sirke, Çin mutfağında oldukça popülerdir. Tadı oldukça hafif olan bu sirke rengini alana kadar kapalı bir güveçte mayalanır. Uzak Doğu mutfağına özgü yemeklerin içine eklenir. Suşi ve somon balığı üzerine dökülür ve balık yemeklerinin içine katılır. Ayrıca, salatalara sos yapılır ve turşu hazırlarken turşunun içine eklenir.

6. Beyaz Sirke

Beyaz Sirke resmi

Genellikle mısırdan yapılan beyaz sirke neredeyse asit dışında fark edilmeyen bir tada sahiptir. Temizlik işlerinin baş ürünü olan beyaz sirke ayrıca yiyecekleri salamura etmek için de kullanılır.

7. Meyve Sirkeleri

Meyve Sirkeleri resmi

Elma sirkesi, balzamik ve üzüm sirkeleri dışında olan meyvelerden yapılan sirkelerdir. Ahududu sirkesi veya frenküzümü sirkesi bu sirkelere birer örnektir. Piyasada oldukça fazla meyve sirkesi mevcuttur. Meyve sirkeleri göz alıcı renkleri ve nefis tatlarıyla dikkat çekerler. Ahududu sirkesi bağışıklık sisteminizi uyarır ve canlılık hissi verirken, frenküzümü sirkesi de doku iltihaplarında oldukça etkilidir.

8. Malt Sirke

Malt Sirke resmi

Arpadan yapılır ve diğer sirkelere oranla daha yoğun bir kıvama sahiptir. Balık ve cipslerle harika bir uyum yakalayan malt sirkesini ayrıca etlerinizi marine yapmakta kullanabilirsiniz. Izgara somun ya da tavukla da mükemmel bir uyum sağlar.

9. Pirinç Sirkesi

Pirinç Sirkesi resmi

Tadı diğer sirkelere oranla daha tatlıdır. Tam bir şifa kaynağı olan pirinç sirkesi turşu ve soslara lezzet katmak için harika bir malzemedir. İyi bir yağ yakıcı olduğundan diyet yapan ve zayıflamak isteyenler için yararlı bir üründür. Ayrıca doğal bir toniktir. Ev temizliğinde de oldukça başarılı bir dezenfektandır.

10. Üzüm Sirkesi

Üzüm Sirkesi resmi

Vitamin ve mineral deposu olan üzüm sirkesi bol miktarda probiyotik içerir. Ayrıca iştahı bastırır ve insülin seviyesini düşürür. Hem salatalar hem de çeşitli soslar için mükemmel bir üründür.

11. Kullanım Alanları

Kullanım Alanları resmi

Sirkeler genellikle salatalar, çorbalar ve çeşitli sosları lezzetlendirmekte kullandığımız ürünlerdir. Ancak sirkenin kullanım alanları elbette bunlarla sınırlı değildir. Bu alanlara bakmaya ne dersiniz? İşte, başlıyoruz.

12. Tatlılar

Tatlılar resmi

Mükemmel bir pasta hamuru yapmak için elma sirkesi kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Evet, doğru duydunuz. Elma sirkesi! Meyveli bir turta hazırlarken kullanabilirsiniz. Aynı zamanda lezzetli yumuşacık bir kek için balzamik sirke de kullanılabilir.

13. Meyve Kokteylleri

Meyve Kokteylleri resmi

Ev yapımı meyve şuruplarınızın içine soğuduktan sonra bir çorba kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

14. Ayran

Ayran resmi

Evet, yanlış değil. Bir bardak süte bir çorba kaşığı sirke ekleyin ve beş dakika bekleyin. Ayranınız hazır. Evde yoğurt kalmadıysa alternatif bir yöntem olarak kullanabilirsiniz.

15. Sebze ve Meyve Temizliği

Sebze ve Meyve Temizliği resmi

Meyve ve sebzelerinizi yemeden önce, gizli kirleri, tarım ilaçlarını ve hatta küçük böcekleri yok etmek için, 4 litre soğuk suyun içine 4 çorba kaşığı elma sirkesi ekleyin sebze ve meyvelerinizi bekletin ve durulayın.

16. Yumurta Haşlamada

Yumurta Haşlamada resmi

Yumurtaların daha iyi haşlanmasına yardım eder. Yumurta haşladığınız suya litre başına 2 çorba kaşığı sirke ekleyerek, yumurtanızın çatlamasını önleyebilir ve kabuğunun daha kolay soyulmasını sağlayabilirsiniz.

17. Soğan, Sarımsak, Balık Kokusu

Soğan, Sarımsak, Balık Kokusu resmi

Yemek hazırladıktan sonra ellerinize sinen soğan, sarımsak ve balık kokusunu çıkarmak çok zordur. Sebzelerinizi dilimlemeden ya da balıkları temizlemeden önce biraz sirkeyle ellerinizi ovalamanız işe yarayacaktır. Aynı zamanda pancar gibi sebzeleri doğrayıp hazırlarken elleriniz boyanırsa sirke ile temizleyebilirsiniz.

18. Temizlikte

Temizlikte resmi

Beyaz sirke ev temizliğinde en iyi yardımcınız. Kızartma işini bitirdiğinizde ocağın üstüne, duvarlara sıçrayan yağ damlacıklarını temizlemek için, bunları seyreltilmiş sirkeye batırılmış sünger ile silebilirsiniz. Durulamak için soğuk suyla ıslatılmış başka bir sünger kullanın, sonra da yumuşak bir bezle kurutun. Kahve makineleri, kettle, musluk ve duş başlıklarında oluşan kireç lekelerini gidermek içinde mükemmel bir temizlik ürünü.

19. Kişisel Bakım

Kişisel Bakım resmi

Bir miktar elma sirkesiyle kepeklerden kurtulabilirsiniz. Durulama suyunuza elma sirkesi ekleyerek şampuan kalıntılarından ve kepekten saçlarınızı arındırın. Aynı zamanda cildiniz için tonik olarak kullanabilirsiniz.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
MUTFAĞA DAİR, PÜF NOKTALARI, Soslar, Sağlıklı, MUTFAK, Türk